福岡市博多区住吉2-4-3エリア〜地下鉄「櫛田神社前駅」徒歩5分!キャナルシティ博多の近くに位置します。 外観は住居系ビル1階!店内はカウンター席とテーブル席とありカフェバーのような雰囲気がありカジュアルに利用できそう〜コチラは通常は夜「焼鳥店」のようですが、お昼はランチで「鶏白湯ラーメン」を出しているようで通りがかりで訪麺してみました。 メニューは「鶏白湯ラーメン」「バター鶏白湯ラーメン」「明太バター鶏白湯ラーメン」に、ご飯物が「極親子丼」「鶏そぼろ丼」「味宝卵の卵かけご飯」「明太ごはん」とあり、頂いたのは「鶏白湯ラーメン」「極親子丼/小」をお願いしました。 先ずは「鶏白湯ラーメン」が配膳されてきます!ブレンダーで泡立てられ鶏白湯のきめ細かな泡泡が丼を埋め尽くしています〜先ずは一口啜ってみよ!鶏の旨味最高「美味しい」濃度は中濃タイプで、グビグビとスープだけ行きたくなる旨いスープに仕上がっています☆鶏を扱う焼鳥屋さんで、このレベルは福岡トップクラス!鶏白湯好きは必食価値ありだと思います。 麺は低加水細麺でスープとの相性も良く美味しい!トッピングのチャーシューは焼鳥豚バラ肉が使用され肉肉しくていいね!他、紫ネギ、カイワレ、胡麻といった構成でした。 「極親子丼/小」は最高!鶏肉がゴロゴロと多く味付けも美味しかった☆鶏白湯ラーメンとは鉄板な組み合わせでしょう!気になる方は要チェックしてみてください〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
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福岡市博多区住吉2-4-3エリア〜地下鉄「櫛田神社前駅」徒歩5分!キャナルシティ博多の近くに位置します。 外観は住居系ビル1階!店内はカウンター席とテーブル席とありカフェバーのような雰囲気がありカジュアルに利用できます!前回は、「濃厚鶏白湯」「甘辛濃厚牛めし」を食し「濃厚鶏白湯」のポテンシャルの高さに驚いたので、今回は「明太バター鶏白湯」を食してみようと訪麺しました。 メニューを拝見すると「おっ変わってる」前回少々問題があった「甘辛濃厚牛めし」が「鶏そぼろ丼」に変わってるのは嬉しかった!指摘を受けて即改善する店主の心意気は評価したい!コレからも美味しさを追求しパワーアップしてきそうです。 頂いたのは「明太バター鶏白湯」「鶏そぼろ丼/小」です! 先ずはスープから〜鶏白湯スープは相変わらず秀逸な仕上がり!美味しい☆濃厚な鶏の旨みが最大限引き出されています〜鶏白湯専門店に負けず劣らずいいスープです!バターが溶け絡むと洋風ポタージュのような味わいに一瞬変化するのも面白いね!ただ、明太子絡むと塩分濃度が高くなり、終盤は塩辛くてキツかった。 鶏白湯スープは完璧な炊き上げができているので、塩分濃度計を購入され、塩分濃度を1.4〜1.6くらいに着地するように調整されることを期待します!また、明太子とバターは無塩を使用された方がいいでしょう。 麺は低加水細麺でスープとの相性もまずまずだけど・・・少し加水率は上げたほうが良さそうです!チャーシューは焼鳥豚バラ肉で美味い!極太メンマ、バター、明太子、白ネギ、水菜、糸唐辛子といったトッピングでした。 「鶏そぼろ丼」はまずまずの美味しさ!甘すぎない醤油の味付けは嫌いじゃなけど、年配者や女性は少し甘くした方がいいかと思いました!それと、グッときたポイントは「ラーメン丼」がいい感じ!どこの磁器だろ?益子かな? たまに立ち寄りたい鶏白湯ラーメンです!ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
福岡市博多区住吉2-4-3エリア〜地下鉄「櫛田神社前駅」徒歩5分!キャナルシティ博多の近くに位置します。 外観は住居系ビル1階!店内はカウンター席とテーブル席とありカフェバーのような雰囲気がありカジュアルに利用できそうです〜コチラは通常は夜「焼鳥店」のようですが、お昼はランチで「ラーメン」を出しているようで通りがかりで訪麺してみました。 メニューは「濃厚鶏白湯」「明太バター鶏白湯」「甘辛濃厚牛めし」とあり、定食にすると「甘辛濃厚牛めし/小」がついてくるそうなので・・・お勧めされるがまま「濃厚鶏白湯定食」をお願いしてみました。 先ずは「濃厚鶏白湯」が配膳されてきます!ブレンダーで泡立てられ鶏白湯のきめ細かな泡泡が丼を埋め尽くしています〜先ずは一口啜ってみよ!鶏旨味最高「美味しい」濃度は中濃タイプでグビグビとスープだけ行きたくなる旨いスープに仕上がっています☆鶏を扱う焼鳥屋さんで、このハイレベルの鶏白湯を作れるんだから大したもんです!店主が料理上手なんでしょうね〜ラーメンって簡単のようで奥が深いから「何にこだわり何を目指す」かがとても大事だと思います。 麺は低加水細麺でスープとの相性もまずまずで美味しい!チャーシューはガッツリ焼鳥豚バラ肉で美味い!他メンマ、パプリカ、白ネギ、水菜、といったトッピングでした。 「甘辛濃厚牛めし/小」は今一歩!牛肉筋の処理の仕方や味付けは工夫した方がいいでしょう〜鶏白湯ラーメンなので鶏肉料理ご飯がいいのかな?「鶏そぼろご飯」「親子丼」などシンプルにいくメニューなら王道はココでしょう。 次回は「明太バター鶏白湯」を食べてみよう!ご馳走様でした。 Enjoy Ramen Life☆