隠れ塩ラーメン好きには有り難い【みやびや】でランチ。 『鶏塩らぁめん』に『鶏めし』。 「ゆずごしょう」入れ過ぎたかな、ちょっぴり塩気勝ちながら、優しく上品な清湯仕上げは透明感があって良いです。 旨味を煮出してコレだけ丁寧に透明に仕上げるには火加減やらなんやらそれなりの手間暇がかかってると思うけどなぁ…très bien〜♪ 麺玉はパーマがキツめのやや低加水寄り「製麺屋慶史」仕様で良くスープに絡んで良いですな。 美味しゅうございました♪ PS…ランチタイムおすすめの『鶏めし』は、コレも旨口醤油が勝ってる塩っぱさを感じながらもちゃんと自然派で作ってる感があって好感度良。 ラーメンも鶏めしも旨味調味料に頼って無い今時のテイストでちょいとエッジが立たない腰弱の抜け気味ながら、ちゃんと美味しゅうございました…シゼンハニシテハウマミガアリマス。。。 PS2…夜はお酒のアテもあってラーメン居酒屋的にゆるゆるやれるそうです。夜来たいにゃぁ… おまけ。。。近所のうどん屋には外まで観光Youで行列が出来てますな…あぁ〜あ…こっちは美味しいラーメンをすぐに食べられるのに…(;´Д`)ジブンデミセヲエラビナサイヨ。。。 #1557 #鶏ガラ清湯 #塩ラーメン #クリア清湯 #鶏めし #夜営業は居酒屋寄りにもなる
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看板メニューの 鶏塩ラーメン 綺麗なスープで、 ちぢれ麺との相性バツグンです。 鶏チャーシューも 柔らかくて美味しいラーメンです〜
ランチにラーメンを何日続けられるかの初日。会社近くのみやびやさんに。 いつもは塩ラーメンだが、この日は醤油ラーメン。 塩同様優しいスープ。ちぢれ麺が合う。 胡椒を少々入れるとまた美味しい。
【絶品鶏塩☆オススメ】 2022.03.26 土曜日13時過ぎあたりに行ってきました! 入れ違いでお客さんが少なくなった時に入れました(^_^) 鶏塩チャーシュー麺を注文! スープはしっかりと鶏のだしが出ていて、 塩っけが強くなく、鶏のだしで旨みが丁度いい! 麺はモチモチした食感で食べ応えがありました! チャーシューはムネ肉をしようされていて、 薄めではありましたが、出汁がしっかり染み込んでました! 旦那は醤油チャーシュー麺! スープだけ貰いましたが、 醤油ラーメンも鶏のだしがしっかりしていて、 醤油に負けないくらい出汁の味がありました! なので、食べやすい醤油ラーメンです。 鶏めしは若干甘めのおにぎり。 ラーメンがあっさり系なので、 いい感じに合ってました! 店内はカウンター席が5席あって、 4人掛けのテーブルが2つありました。 支払いは現金のみです。 注文して、少し時間はかかりますが、 満足でした!
JR博多駅から徒歩10分程の場所にある、 博多鶏塩ラーメン みやびやさん 名物鶏塩ラーメン670円注文しました。 博多は豚骨が多いですがここは塩にこだわったお店です。 ラーメンは亭主が丁寧に調理する為到着まで時間かかります。 まずは… スープ::麺が透き通って見える綺麗なスープです。 鶏清湯スープの旨味があります。 麺:: 製麺屋 慶史に特注したしなやかなコシの中太麺らしいです。。店主自身が茹でる前に"手揉み"を入れ、強いウェーブの縮れ麺に加工する、手間がかかる作業だが、スープと麺の絡みが格段にアップしてるそうです。 スープの味を変えたくないとの思いから、 替え玉はしてないそうです。 大盛りはあります。 チャーシューは鶏むねチャーシュー、ほんのりとした塩味‼️ とり飯もちょうど良い味付けで美味しかったです。 ごちそうさまでした。 住所 福岡市博多区博多駅南 2-7-10 TEL 092-776-7472 営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00(LO 21:30) 定休日 なし 席数 12席 駐車場 なし アクセス JR博多駅から徒歩約10分 #フォロー宜しくお願いします #塩ラーメン #みやびや #鶏めし #福岡 #博多