【希少鶏が楽しめる隠れ家店】
福岡市中央区平尾、裏路地にある鶏料理
メインの居酒屋さん。
金曜日の19時、事前予約のうえ訪問。
隠れ家感満載の佇まい。扉を開けると
既に満席、活気のある店内。
オーダーしたのは…、
▪︎『刺身盛り合わせ』
▪︎『ふりそで』（串）
▪︎『抱き身』（串）
▪︎『ごぼう』（串）
▪︎『地鶏の炙り皮酢』
▪︎『たまりマスタードと無添加
チーズのポテトサラダ』
▪︎『地鶏のレバーパテ』
鶏肉は兵庫県丹波篠山の希少ブランド鶏
「高坂地鶏」を使用。
『刺身盛り合わせ』はムネ・モモ・レバー
・ハツ・砂肝の5種。どの部位も肉の味が
濃厚。特にレバーはふわっと柔らかい
食感♬
串物は絶妙な焼き加減で、溢れんばかりの
肉汁と旨味。『抱き身』は皮目はパリっと、
身は弾力がありつつも柔らか。
『ふりそで』も柔らかジューシー♬
どれも超美味♬
予約時から聞いてはいたが、滞在は2時間
限定、1時間15分経過でフードラスト
オーダー。
できればもう少し堪能したかったなぁ…、
ご馳走様でした！
#平尾
#居酒屋
#高坂地鶏
#隠れ家
