【隠れ家的空間で至高の水炊き】
福岡市中央区白金1丁目にある
「一木庵」 へ訪問。
白金にある築100年以上になる古民家を
改装しています。
隣の茶碗蒸し下釜さんに来たことあったけど
その隣でこんな素敵なお店があるなんて
全く気付かなかった。。。
外観からは完全に個人邸と思っていたから。。。
中庭にはしだれ桜があって、
春にはとてもキレイな姿が見られるそうです。
トイレに行くときに通りますが、
何をしに来たか忘れるくらいの
都会の中とは思えない非日常的で静寂な雰囲気。
メニューは水炊きコースのみ。
・食前酒 ・小鉢 ・鶏刺し
・一木卵 ・筑前煮
・水炊き ・雑炊 ・フルーツ
鶏刺し：今までに食べたことのない味わい。
食材にこだわっているのが一食瞭然！
幾らでも食べていたい鶏刺し
水炊き：鶏ガラを時間をかけて丁寧に煮込んだ
特製スープに長州赤鶏と季節の野菜が
入っています。
スープはとても優しくて美味しい。
これは絶品！鶏はとても柔らかくジューシー。
噛み締めれば嚙み締めるほど、旨味がじゅわ～。
つみれも今まで食べた事がない
食感と美味しさ！
これはクセになりますねー。
古民家、非日常的空間、美味しい水炊き。
「なんて贅沢な時間だろ～」
もう至福の時間としか表現出来ません。
完全予約制だけあって、
ゆったりくつろげる雰囲気。
接待にもオススメですが、
特別な日に大切な人と
優雅な時間をゆっくり過ごすのも
オススメかな。
リピ決定！
ごちそうさまでした。
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