麺劇場 玄瑛

公式情報
めんげきじょう げんえい
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩5分（330m）
ジャンル
ラーメン 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週火曜日
092-732-6100

福岡市中央区薬院エリアに位置します。 今となっては・・・ 劇場型ラーメン屋と他に類を見ないスタイルに独創性高いラーメンを世に送り出してきたとして全国から認知されています。 さて、今回頂いたのは新作の香油を使った醤油ラーメンです。 潮薫醤油ラーメンがベースになっている様ですね〜 まずはスープから・・・おっ美味い！ 黄金魚介スープに香油が最高なマリアージュです。 聞けばこの香油はローズマリーを使用しているそうです。 スープは焼きアゴ、ウルメイワシ、鯖節、貝など旨味のレパートリーで構成されている。 そして「かえし」使われている醤油が最高にマッチして美味しい。 追いかけてくる花山椒とペッパーもとてもいいアクセントになっている。 麺は自家製でかなり極細ですが「コシ」がしっかりとした麺と仕上がりは最高です。 スープとの相性も絶妙！ ベースを変えずに香味油を変化させれば．．． いろんなテイストなラーメンに変化させることが出来るんですね〜 また食して見たい逸品でした。 ご馳走様でした。 Enjoy Ramen Life☆

松本知大さんの行ったお店

麺劇場 玄瑛の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 092-732-6100
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所

住所
福岡県福岡市中央区薬院２-１６-３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩5分（330m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩10分（770m）
西鉄天神大牟田線 ／ 薬院駅 徒歩11分（870m）

座席

席数

18席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://d.hatena.ne.jp/iriehideki/
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