麺劇場玄瑛

公式情報

めんげきじょうげんえい

お店情報

092-732-6100

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開演の札が出てれば営業中です。 13時過ぎということもあり、順番を待ってる人も5人しか居なかったのですぐに入れました。席に通されるまでは店内が何も見えないから、嫌でも期待感が高まります。麺を作る場所が、パーフォーマンススペースになっていて、客はそれを劇場のように鑑賞できる。肝心のラーメンは、とんこつラーメンではあるが、いわゆる博多ラーメンとは全く異なります。少しとろみがあり、油も大量に表面に浮かんだWスープのとんこつラーメンです。そして、何より違うのは麺！！加水率を高めているとの事で、歯ごたえがある。麺を熟成して手で握りこんで揉むことによって、今までのラーメンにはない麺の食感が生まれているのだろう。スープの絡みもよく、白髪ネギやきくらげなどとともに食べると、意外とあっさりした感じで、あっという間に完食してしまいました。しかし、化学調味料を一切使っていないで、どうやってこんなに複雑な旨みが出せるのか本当に凄い。旅のシメにはふさわしい一杯でした。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

麺劇場玄瑛の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	092-732-6100
ジャンル	ラーメン丼ものとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月~金・土] 11:30〜14:30 [月~金・土・日・祝] 18:00〜22:00 [日・祝] 11:30〜17:00
定休日	毎週火曜日祝日の場合は営業し翌日休み・年末年始（要確認）
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所

住所	福岡県福岡市中央区薬院２-１６-３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス福岡市営地下鉄七隈線／薬院大通駅徒歩5分（330m）福岡市営地下鉄空港線／赤坂駅徒歩10分（770m）西鉄天神大牟田線／薬院駅徒歩11分（870m）

福岡県福岡市中央区薬院２-１６-３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩5分（330m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩10分（770m）
西鉄天神大牟田線 ／ 薬院駅 徒歩11分（870m）

座席

席数	18席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://d.hatena.ne.jp/iriehideki/
Facebook	https://www.facebook.com/mengekijogenei
X(Twitter)	https://twitter.com/genei_irie
Instagram	https://www.instagram.com/genei_irie/

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座席

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