更新日:2023年04月08日
蒼魚が美味しい、高クオリティ衝撃の値段でだべられる回転寿司
コストパフォーマンスの良い安くて美味しい廻転寿司屋さん。写真撮る前に色々食べてしまいましたが、今日はブリとイワシが美味しかったです。いつもの月見イカとサーモン皮炙りも美味しくいただきました(^^)
ネタもいいがシャリもいい!ミシュラン一つ星のお寿司屋さん
【鮨 くま】 ミシュラン獲得店 大名の隠れ家的名店に初訪問! 品があって温かい雰囲気と、九州の新鮮なネタと小さめのシャリがベストマッチ!さすがミシュラン店! 最高でした! #鮨 #寿司 #sushi #ミシュ…
この日の鮨重は・・・ 鮪 明太子 カンパチ サーモン ホタテ エビ タコ キビナゴ イサキ 赤貝 ネギトロ イカ ヒラメ タイ ヒラメ 穴子 豪華すぎる・・・ 山葵は目の前ですりたててくれるし、いくら&雲丹は原価で提供・・ こんな最高なお店出来てしまってよいのだろうか。。。 東京にも早く出店して欲しい!! 大変美味しゅう御座いました!!
アナゴはふわふわ、イカはゆず塩で食べ、いろんな味を楽しむことが出来た。 白子焼き、カラスミも絶品
大将は若そうだけど、お話を聞くと15歳で寿司職人の道に入り、カナダのトロントで2年ほど寿司を握っていた時期もあるのだそう。 「この店はいつオープンしたんですか?」 「今年の4月10日です」 「では、その前はどこの寿司店に?」 「いや、直前まではバーテンダーしてました」 寿司職人10年、バーテンダー5年という異色の経歴の持ち主。これは楽しそう。 いきなりイカとウニで胃をぐっと掴まれ、鯛、蛸、ホタテとイクラの手巻きと、ミュージシャンのライブに例えるなら幕が開くといきなりシングルカットされた人気曲ばかりで始まるような感じ。ちなみにイカもタコもちゃんと包丁が入っていて、食べやすくしているのも嬉しい。 瓶ビールで乾いた喉を潤した後、日本酒を…とメニューを眺めていると「ほかにもたくさんありますよ」と。奥からお弟子さんがなんとも魅力的なラベルの日本酒瓶を持ってくる。発泡性の夏酒、兵庫産山田錦を使用していること以外はスペック非公表の「日日」など。この日もかなり空けました。 のどぐろ、うなぎと続き、フォルムが美しい「生さば」は、博多ならではのネタ。
先日のお昼、大名の路地裏にある魚喜に名物の甘海老丼を食べに行った時、お店のその奥にお洒落なお店を見つけ、数日後に友人を誘って行って来ました。 そのお店の名前はとりぶとう大名店です、他にも今泉と渡辺通りにもグループ店があるみたいです。 夜に行くとお昼行った時よりも分かりにくくて、一度行ったのに迷いそうです。 舗装もしていない道の路地裏の1番奥にそのお店があります、夜はお迎え行燈がかなかな洒落てます。 店内に入るとまた、内装も凝っていていい感じです、カウンターとテーブル席があり、私達はカウンターに通されました。 カウンターに座ると厨房の背後に横臥に仕立てた紅葉がライトアップされて洒落てます。 コースもありますが、今日はアラカルトにして、刺身盛り合わせ、若鶏のたたき、牛タンソテー、名物の白レバーパテ、海老マヨと雲仙ハムのシーザーサラダを頂きました。丁寧な仕事してあり美味しく頂きました。 ここは焼き鳥や寿司もありメニューが豊富で、何度でも楽しめるお店です。ご馳走さまでした! #路地裏の名店 #白レバーパテ #和モダンな店内
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