L'Antica Pizzeria da Michele 福岡 アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ

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尾中 裕基

塩っけが強いので、お酒とよく合うピザ！

• しゃぶしゃぶ
• 海鮮料理
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舩津律子

近くだけど、久しぶりの来店でした。 こちらは、大きなピザ セットで、注文。 前菜、サラダ、ピザ、飲み物 私はアップルジュースにしてみた。 ピザは、ハムがのった物 初めて食べたピザだったけど美味しかった 前菜には、人参のマリネ、ハム二種類 もう一つのが、いつも名前が分からない お客さんは、マァマァ位でしたね。 とにかく、ここのピザは、大きくて美味しい。

• とんかつ
• ピザ
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耕田川

（2024.08.15） 福岡・大名、東養巴町通りから路地を入ったところにある『アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ』 直径35cmとの大きさだけでなく、生地に使われる強力粉の割合によるもっちりとした歯ごたえや絶妙な塩加減による塩味、そして薪窯で焼かれた香ばしさとどれもがおいしいピッツァでありました 1870年にイタリア・ナポリで創業してから150余年が経った今でも行列が絶えないと言われる人気ピッツェリアでありまして… 日本国内では『GOOD MORNING CAFE』や『GARB』など多業種を手掛けるバルニバービグループに出店が許されているようで、恵比寿、福岡、横浜と3店舗を展開されています お邪魔した福岡店は『鮨くま』や『凛丹トワエ』などの人気店が並ぶ大名の路地にあって、大小様々なハーブの木に囲まれたファサードに歴史を感じるお店でありました そんなお店の店内は意外にもスッキリとしていまして、無駄にデザインに凝ることのない本場イタリアのピッツェリアを思わせるものであります いただいたのは“飲む”よりも“食べる”を楽しむ「満腹のナポリコース」でありまして… アンティパストミストとして提供された大きめなお皿にはプロシュートやモルタデッラ、サラミのほか、ムール貝の白ワイン蒸しや白インゲンと一緒にトマトで煮込まれたサルシッチャ、フリッタータや海老やイカのフリット、ゼッポリーネなどなど10種以上の前菜の盛り合わせられたひと皿は海老やイカのフリットがいただけたことにお値打ちを感じることができました そしてフライドポテト イタリアにもトスカーナ風フライドポテトと言われるものがありますが、これはハーブやニンニクとともに揚げられたものではなくアメリカンなシューストリングポテトでありまして… 想像通りのお味ではありますが、お替わりが自由であるとのこともポテト好きにはうれしいことでありました そしてピッツァ イタリア料理のコース的にはプリモ ピアットに位置付けられるパスタ料理に当たるところであるのですが、今日いただいているコースで提供される直径35cmとあるピッツアが主役となっていまして… 用意されたピッツァはナポリらしく「マルゲリータ」と「マリナーラ」の2本柱となっていますが、「クワトロフォルマッジ」「マレンナ」「フンギ」「本日のピッツァ」と並ぶピッツァメニューから「フンギ」を選びます このコース、本来はふたり以上のお客さまに提供されるものとして用意されたものだったのか、「おひとりでのご利用ですから…」と、ひと回り小さなピッツアを提案されましたが、わがままを言って通常サイズで焼いていただきました 薄く伸ばされた生地は400℃を超える専用の薪窯で 1分ちょっとで焼き上げられていることでの、薪の香りが移った香ばしさやサクッとしたコルニチョーネの歯ざわりも然ることながら… 強力粉を使うことでの強いもっちり感と絶妙な加減の塩味においしさを感じるものでありました 多くのピッツェリアで提供されるものよりも直径が5cmほど大きいだけだと高を括っていたのですが、よく考えるとその差は1.5倍近くになるのでありまして… お店の方のご厚意で食べ切れなかった半分ほどはお持ち帰りさせていただきました そしてセコンドピアットとして提供されたのは「鶏肉のグリル」 ジューシーに焼き上げられていることに加えて、トッピングされたレッドオニオンのマリネにあるシャキッとした歯ざわりとマリネ液の円やかな甘酢の香りがさっぱりとした味わいを演出していました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/41850486.html

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Emi Tanoue

マリナーラとパルミジャーナ。 パルミジャーナはチーズたっぷり！ 4人でシェアしてちょうどいい。 おいしかった^^

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Emi Tanoue

先日のランチ。 4人で行って、ピザ2枚にしました。 マリナーラとマレンナ。 1年ぶりくらいに来たので、ピザがでかいというなんとなくの記憶はありましたが、改めて「デカっ！」となりましたw かなりでかいので、これ以上はやっぱり無理だーw ランチは550円でサラダとドリンクのセットがあるのですが、ピザ1枚を4人でシェアしてそれをプラスするか悩みどころw でもピザ2種類楽しみたいのでピザのみにしました。 以前来た時4人で2枚にこれをプラスしたら死ぬかと思ったので、それを教訓に…… マリナーラはシンプルでニンニクがきいてておいしかった。マレンナも、ハムたっぷりでチーズもたっぷりでおいしかった！