土曜日の夜18時半頃入店。意外と空いていて、すぐに着席。極・赤丸新味と一口餃子を食べて計1,890円也。ラーメンは極みではなくて、シンプルに赤丸のほうがよかったかも。
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【 福岡県福岡市中央区大名1-13-14 】 ジュンちゃんとひとまずお別れ。 ん〜〜どこに行こうかな〜 ラーメン食べよう！ 前回来たときジュンちゃんと一風堂本店に行こうと歩いてると一風堂スタンドなる店を発見！ スタンドで飲み食いして本店には行けなかったんで今から本店に行こう！ 暑すぎるんでまずは生ビール(^^) 冷たくて気持ちいい〜 メニューを見てると店員さんが只今本店は豚骨と醤油ラーメンしかないんです。と言うので豚骨ラーメンを注文。 程なくしてラーメン登場。 マイルドで臭みはないです。 けどこれはという特徴はないかな。 美味しくいただきました)^o^(
うまかばい福岡 ❸-7 天神『一風堂』の「極 博多とんこつラーメン（大名本店限定）」を食べて、「神は細部に宿る」ということわざを思い出しました。 2種類の自家製チャーシュー（バラともも）がびっくりするぐらい旨いんです。トロけるような柔らかさ、チャーシューの旨味、焼き加減などパーフェクトです。 14時間炊き上げたというスープも、あっさりしていながら甘みさえ感じる美味しさ。全部、飲みほしました。 麺の硬さを聞かれたとき、初めて「バリカタ」と答えて博多の人間に一歩近づいたかと興奮してたら、その上に「ハリガネ」という硬さがあるらしい。 博多ラーメンの世界も、スープと一緒で味わい深い。(^-^)
醤油かとんこつか悩みながら来たものの、プラントベース赤丸が販売されているではないですか！ 前回食べ損ねて気になっていたので、早速注文。 これ、わたしめっちゃ好みです。 スープはトリュフオイルのせいか、コクもあり、でもさっぱりしていて飲みやすい。 麺も軽くてするする食べられる。チャーシュー風の添え物はなくていいかな。 2日連続で食べちゃうくらい、ハマりました。 年明けからプラントベース白丸も出るようなので、また行かなくては！ #出張ごはん
1985年、河原成美氏が創業。 株式会社力の源ホールディングスが運営する 博多豚骨チェーン店『一風堂』の 本店にあたるお店(^^) 博多発から1994年に新横浜ラー博で関東初出店。 翌年には恵比寿で都内初出店と、 思ってたよりかなり前からあったんですね！ 以前は本店限定メニューで 『元祖白丸元味』と『元祖赤丸新味』を 提供していたようです。 現在は、同じく本店限定 『博多とんこつ』と『博多しょうゆ』を提供。 支店と違うのは店内スープ仕込みを 行っていることですね( ´ ▽ ` ) 「博多とんこつらぁめん」¥790 豚頭のみを14時間煮込んだスープ。 あっさりとした甘みも強いスープ！ 最近行ってなさすぎて支店の味忘れたんですが、 軽やかで飲みやすいです^ ^ 麺は福岡産小麦100%の極細麺に バラとモモの2種チャーシュー。 燻製されたチャーシューがめちゃ美味…！ よく一風堂行かれる方は 食べ比べとしても是非一度試してみてください^ ^ 次回は福岡の『ジョーキュウ醤油』を使用した 醤油ラーメンを食べてみたいですねー！ ↓公式HP https://www.ippudo.com #福岡 #一風堂 #博多ラーメン
