博多 一風堂 大名本店

いっぷうどう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
西鉄天神大牟田線 / 西鉄福岡駅 徒歩6分(450m)
ジャンル
ラーメン 丼もの 餃子 中華料理 とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
無休
092-771-0880

世界に沢山の店舗を抱える博多ラーメンの名店

世界に沢山のお店を抱えるラーメン本店。博多ラーメンと言えば、誰もがここの店を一番に思い浮かべる事でしょう。豚骨ならではのまろやかな旨みのスープ、そのスープに絶妙に絡む極細麺。そんな原点の一杯の白丸。それに、香味油と辛味を加えた赤丸。どちらもこの店看板メニュー。クセになるラーメンです。

口コミ(124)

    【 福岡県福岡市中央区大名1-13-14 】 ジュンちゃんとひとまずお別れ。 ん〜〜どこに行こうかな〜 ラーメン食べよう! 前回来たときジュンちゃんと一風堂本店に行こうと歩いてると一風堂スタンドなる店を発見! スタンドで飲み食いして本店には行けなかったんで今から本店に行こう! 暑すぎるんでまずは生ビール(^^) 冷たくて気持ちいい〜 メニューを見てると店員さんが只今本店は豚骨と醤油ラーメンしかないんです。と言うので豚骨ラーメンを注文。 程なくしてラーメン登場。 マイルドで臭みはないです。 けどこれはという特徴はないかな。 美味しくいただきました)^o^(

    うまかばい福岡 ❸-7 天神『一風堂』の「極 博多とんこつラーメン(大名本店限定)」を食べて、「神は細部に宿る」ということわざを思い出しました。 2種類の自家製チャーシュー(バラともも)がびっくりするぐらい旨いんです。トロけるような柔らかさ、チャーシューの旨味、焼き加減などパーフェクトです。 14時間炊き上げたというスープも、あっさりしていながら甘みさえ感じる美味しさ。全部、飲みほしました。 麺の硬さを聞かれたとき、初めて「バリカタ」と答えて博多の人間に一歩近づいたかと興奮してたら、その上に「ハリガネ」という硬さがあるらしい。 博多ラーメンの世界も、スープと一緒で味わい深い。(^-^)

    醤油かとんこつか悩みながら来たものの、プラントベース赤丸が販売されているではないですか! 前回食べ損ねて気になっていたので、早速注文。 これ、わたしめっちゃ好みです。 スープはトリュフオイルのせいか、コクもあり、でもさっぱりしていて飲みやすい。 麺も軽くてするする食べられる。チャーシュー風の添え物はなくていいかな。 2日連続で食べちゃうくらい、ハマりました。 年明けからプラントベース白丸も出るようなので、また行かなくては! #出張ごはん

    1985年、河原成美氏が創業。 株式会社力の源ホールディングスが運営する 博多豚骨チェーン店『一風堂』の 本店にあたるお店(^^) 博多発から1994年に新横浜ラー博で関東初出店。 翌年には恵比寿で都内初出店と、 思ってたよりかなり前からあったんですね! 以前は本店限定メニューで 『元祖白丸元味』と『元祖赤丸新味』を 提供していたようです。 現在は、同じく本店限定 『博多とんこつ』と『博多しょうゆ』を提供。 支店と違うのは店内スープ仕込みを 行っていることですね( ´ ▽ ` ) 「博多とんこつらぁめん」¥790 豚頭のみを14時間煮込んだスープ。 あっさりとした甘みも強いスープ! 最近行ってなさすぎて支店の味忘れたんですが、 軽やかで飲みやすいです^ ^ 麺は福岡産小麦100%の極細麺に バラとモモの2種チャーシュー。 燻製されたチャーシューがめちゃ美味…! よく一風堂行かれる方は 食べ比べとしても是非一度試してみてください^ ^ 次回は福岡の『ジョーキュウ醤油』を使用した 醤油ラーメンを食べてみたいですねー! ↓公式HP https://www.ippudo.com #福岡 #一風堂 #博多ラーメン

    福岡市中央区 大名1丁目エリア〜西鉄電車「天神駅」 徒歩10分!地下鉄「赤坂駅」徒歩12分くらいの大名繁華街に位置します。 コチラは福岡県ココで発祥し!今や日本全国・海外に店舗もつ「豚骨ラーメンブーム」の火付け役と言っても過言でないでしょう〜創業者「河原成美」氏の理念「変わらないために変わり続ける」の道のりもココまでの大企業に育てられた社会貢献度合いは素晴らしいものがあります!2021年で創業36周年を迎えようとしている今でも「原点回帰」として渾身の一杯を作り上げ挑戦されている。 そう〜大名本店のみ2021年1月から「元祖白丸元味」と「元祖赤丸新味」をメニューから外し「博多とんこつらぁめん」「博多しょうゆらぁめん」の2種類のラーメンの提供となった!いずれのラーメンも創業の原点に立ち返り店内での「スープ仕込み」を再開しココ本店でしか味わえない一杯に仕上げられている。 頂いたのは「博多とんこつらぁめん」の2種類です!本来は5月末に開催されたイベント「コンソメラーメン」を食してみたかったのですが・・・また次回の何かしらのイベントを期待してます。 先ずは「博多しょうゆらぁめん」から〜おっ美味しい!豚清湯スープに地元「ジョーキュウ醤油」を合わせた一杯!しっかりと豚骨の旨みとキレのある「かえし醤油」が良い塩梅です!昨今「豚骨クリアー」など豚清湯スープを提供するお店も増えてきたので何かしらの挑戦状かな?ってね! 続いて「博多とんこつらぁめん」スープから〜なるほどコレは限りなく「白丸」を手作りで再現した一杯!「原点回帰」と称するキャッチコピー通り「一風堂」の全てがこの一杯に感じ取れます〜豚頭のみを14時間煮込んで炊き上げたクリーミーなスープに甘めの「かえし醤油」が老若男女ともに万人受けする仕上がりとなっています。 麺は各々の持ち味を活かすために「豚骨ラーメン」には福岡県産小麦100%の低下水極細麺が使用!「醤油ラーメン」には加水率高めの平打ち細麺が使用されるといった具合にでとてもマッチしています!自家製チャーシューもバラとモモなど美味しい仕上がりでした。 お店を仕切る女性リーダー!が素晴らしかった〜前後左右に目が付いているような「おもてなし度」から新人スタッフへの指導とお店全体のオペレーションなど「一風堂の真髄」を垣間見たかのようでした。 たまに立ち寄りたいお店です〜次回は「横浜家系ラーメン」に挑戦している「豚骨醤油」を食してみよう!ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

博多 一風堂 大名本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 092-771-0880
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 餃子
  • 中華料理
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                西鉄天神大牟田線 / 西鉄福岡駅 徒歩6分(450m)
福岡市営地下鉄空港線 / 天神駅 徒歩7分(540m)
福岡市営地下鉄空港線 / 赤坂駅 徒歩7分(560m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

23席

(うち、カウンター席:10)

カウンター

(10席)

喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.ippudo.com/index.html
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙

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y_whitebear
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masaya hamada

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