天神「中華そば かなで 〜豚と節〜」 2024年7月オープンの「かなで系列」の4店舗目。 豚骨「かなで食堂」、鶏出汁「中華そば かなで 〜鶏だし編〜」、煮干し「中華そば かなで 〜煮干編〜」。 ミシュランビブグルマンの「中華そば かなで 〜鶏だし編〜」は訪問してますが、こちらは初訪問です。 特製醤油そば、1,450円。 スープは豚に節系の清湯。昆布・干し椎茸・豚ゲンコツを炊いた豚清湯にウルメ・イワシ・鯖・宗田節を投入し煮込んでいるとのこと。豚出汁の旨味の中に魚介もしっかりと主張、醤油の香りも良くとても美味しいです。 麺は自家製の平打ち中太麺。しっかりとコシがあり歯応えも抜群、小麦の風味も感じられこちらも美味しいです。 具はチャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、小松菜、ナルト、海苔。チャーシューは2種でレアな豚肩ロースは肉の旨味十分、豚バラは甘辛く煮込んであり柔らかくて美味しい。ワンタンはツルツルで長めの皮で肉餡はチョイ。メンマは糸島「タケマン」の発酵メンマでコリコリ。味玉はしっかり味付けされていて美味しいです。 開店の11:00に伺って先客3で、着丼時にはほぼ満席になってました。かなで系列 流石の人気ですね。とても美味しかったです。ご馳走様でしたー
口コミ(12)
オススメ度：95%
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特製醤油そば。 チャーシュー2種に味玉、メンマ、海苔にワンタン。具が多いのよ、嬉しいことに。 次回はまぜそばをいただきます。 美味かった、ごちそうさまでした。
人気ラーメングループ、かなでさんの天神北店です。 豚の節が特徴的なお店です。 新作の、ほうじ茶そば1100円を頂きました。 ほうじ茶と豚節の新感覚です。珍しいですね！ すごい和の味わい！梅干しやワサビ、あられ玉が添えられ！すごくマッチしています✨ 麺の量が多く、チャーシューもたっぷり。変化球ですが、美味しかったです✨ #天神 #天神北 #中華そば #かなで〜豚と節〜 #ほうじ茶そば
天神北の、節薫る醤油ラーメンが美味しい、中華そば かなで〜豚と節〜さん。 冬季限定の、味噌そば(味玉入り)1200円を頂きました。 信州味噌と豚節スープ、コクがあってチョイピリ辛で美味しい。温まります✨ モチモチ麺や具材も良い。 麺の量に対してスープは少なめですね。食べ応えあります。 豚の節って珍しいですよね。独特のコクがあります✨ #天神 #天神北 #中華そば #味噌そば #かなで〜豚と節〜
人気のかなでが天神に新店舗を。 「豚と節」という事で期待高まります。 期待通りの美味さ。 次回はまぜそばだな。 美味かったです、ごちそうさまでした。
