かめびし屋

かめびしや

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR高徳線 / 引田駅 徒歩6分(480m)
ジャンル
うどん
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日 毎週水曜日 毎週木曜日 毎週金曜日
0879-33-2555

東かがわ市にある引田駅付近のうどんのお店

口コミ(2)

    【ストック放流企画 2 】 面白い“うどん”を提供するお店❗️ 正確にはお店と言うより、”飲食コーナー“と言うべきでしょうか(((^_^;) 香川の東端『東かがわ市』、四国の県庁所在地、 徳島市と高松市のほぼ中間に位置して、 北東に『瀬戸内海』と接して、南に『讃岐山脈』、降水量が少なく“ため池”が有名な香川県の中に在って、降水量が多く、断水の心配が滅多に無い市町村、言うならば“過ごし易い街”(๑˃̵ᴗ˂̵) 此処『引田』は平安の時代からの『風待ちの港』(帆船が使われ時代に良い“風”を待った港) それだけ“流通”が盛んだったと‼️ 日用品や米穀の、荷物が集まった街です(๑˃̵ᴗ˂̵) 余った此れらから…、製造が開始からは不明ですが、『醤油醸造業』が製造を始め、 此処『かめびし屋』さんは、“江戸時代”の宝暦3年(1753年)に創業の老舗 醤油の伝統的製法『むしろ麹法』 現在では此処『かめびし』さんでしか継承して無い様で、日本で唯一だそうで(((^_^;) “むしろ”とは“藁”や“い草”で編んだ“敷物”❗️ (時代劇のお白州のシーンの敷物だと) 此の“むしろ”に、“麹”の素と為る、 “蒸した大豆” 香ばしく”炒った小麦“ 更に”種麹“ を混ぜたモノを広げて”3日3晩“温度調整をしながら大切に育てます” (´⊙ω⊙`) こうして出来た“麹”に“塩水”を加えて『桶』で仕込む、中には30年以上も熟成させたモノも在ると…(´⊙ω⊙`)凄いです(笑い) 此処では『マイ醤油作り体験』も出来ます、『醤油』の事をもっと知って欲しいからだと❗️ 此処の名物❗️『かめびし茶屋』さんの… 『“もろみ”うどん』を頂こうとするも… 販売所は営業してるのに、『茶屋』の方は… お休み(>_<) 久々で此処で頂くのは、“持ち越し”と(苦笑い) #むしろ麹法の醤油❗️ #もろみうどん❗️ #うどん県の異色のうどん❗️ 諸々の事、と言う事で、今回は頂けたませんでしたが…(((^_^;) 以前に頂いた記憶が在ります、香川県=うどん県 と名キャッチコピーが在る様に、 讃岐平野には、手打ちうどんの店が多数‼️ 当たり前ですが、どれも、”麺“を全面に打ち立ててます(^_−)−☆ 此処は”異色“、カツオ出汁と、茹でた”うどん“の上に薬味と『三年醸造の”もろみ“』が‼️ ”もろみ“を溶いて行くと少し茶色の”汁“ 名古屋で言う『味噌煮込み』の、”即席版“とも言うべきか٩( ᐛ )و 独特の麹の風味が嬉しい味です❗️ 今回は此方で無いモノの、作り方の”レシピ“が”もろみ“を買うと教えて頂ける❗️ 家庭でパパッと簡単に(笑い) 家庭らしく自分好みの”アレンジ“も、2回目で、揚げ玉と温玉子をプラス(笑い) 家食用に”もろみ“購入も出来るお店❗️ うどん県の”異色“うどん如何⁉️

    日本で唯一、『むしろ麹法』で作るお醤油が購入&頂けるお店。和食だけでなくお醤油を使ったピッツァも人気のお店です(^O^) 東の方に行ったことがない、と母が以前言っていたのを思い出し、有休時にご案内♪ このお店は香川県の中でも東の端、引田という場所にあります。 高松市内から車で国道11号線を延々と東に(それでも1時間位?)行くと古い建物が残る地域があり、その中でも一際目を引く赤い壁が今回のお店です♪ 中に入るとまずお醤油や関連商品がずらり。そして奥に飲食スペースがあります。 お昼を道の駅で済ませていたので、今回はお茶タイムに利用しました。 今回はみたらし団子と天然のほうじ茶のセットを頂きました(^O^) 漆のお盆や木のお皿が、なかなか古めかしくいい感じ♪ お醤油をふんだんに使ったみたらし団子は、お醤油そのものの味が濃いも、後にひくいやらしさはなし。団子ももちもちし過ぎず、食べやすい。 お茶も市販のように、ほうじ茶独特の香りや味が全面に出ているものとは違い、独特の味や香りはあるものの、そこまで気にならない位。そして飲みやすく、身体にも優しいのが嬉しいところ(^O^) 食べた時の満足度が高く、体に合ったものを食べるのは大事だな、と思いました。 ☆また、このお店ではお醤油やポン酢のテイスティングも可能。一般のお醤油との食べ比べも出来ます。 カフェを利用しない方でもテイスティングや色んな商品を楽しめます^ ^ お醤油チョコなんてものもあったり…大変面白いです( ̄▽ ̄)

かめびし屋の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • うどん
営業時間
定休日
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR高徳線 / 引田駅 徒歩6分(480m)
JR高徳線 / 讃岐相生駅(3.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        鳴門市バス 引田線 引田駅前 徒歩6分(470m)
大川自動車 引田線 引田 徒歩6分(470m)            

          
店名
かめびし屋 かめびしや
予約・問い合わせ
0879-33-2555
お店のホームページ

席・設備

座席

40席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • ランチ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Miki.H
最新の口コミ
河本国博
最終更新

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