両忘

最寄駅
片原町駅 徒歩4分
ジャンル
イタリアン
予算
～20000円
～20000円
定休日
毎週水曜日
087-873-2991

念願の両忘。 鹿児島のカイノヤさん(現 京都)などで修行された方のお店。 まず最初に端的に感想を書くと 料理はすごく美味しい、その上でシェフとマダムのお二人の姿を見ていると心が動かされた。 「両忘」とは禅の言葉で「善悪、迷悟などすべての二元的対立をふたつながら忘れ去り、自由な境地にいたる」こと。 忙しい現代社会ではイエスかノーか、白か黒かをそれもすぐにはっきりさせなければいけない風潮も多い中 そのような焦りは捨て、もう一度じっくり、そしてどちらかに寄ったものではなくあくまで自由な立ち位置でやってみること。 そんな思いを込めてこの店名をつけ またそれを具現化しているとても素敵なレストラン。 お店もご夫婦も6年目。 38歳のシェフと、僕と同い年の30歳のマダム。 シェフは今述べたように、自分のやりたいことを自分のペースでやられてる。 だから予約は1日3組、出来るだけ時間をズらして。 マダムはほんっっとにすごく可愛らしくておしゃべり好きでめっちゃ癒される。なんかすごくほっこりしたし優しい気持ちになれた。 写真からも伝わってくれるであろう超ハイレベルなお料理たち。 正直かなり美味しいです。 特に、温度 と 火入れ。 イカほど温度が大事なものはないと思うけど素晴らしかった。 そして炭火で火入れされたそのイカに鰆と鴨。 凄いです。 これで0.9-1万くらいのコース。 素晴らしい。 余計なお世話かもしれないけどこのままでいてほしい。 値段の話じゃなくて、 やりたいことをじっくりと。 たかが1回の、しかも贅沢な食事ではあるが このような出会いがあればされど1回の食事なのである。 自分は自分の意志を大切に生きているか？ 流されていないか？ "脚下照顧" 自分を見つめ直すきっかけを少しいただいた気もする。 また行きたい。 ▽いただいたもの ガローニ社 24ヶ月熟成プロシュート 揚げパン ストラッチャテッラとトマト ヒイカの炭火焼き ラルド 金柑コンポート ライ麦パン 鰆の炭火焼き 菜の花 手打ち麺のうにのパスタ 原木椎茸と葉玉ねぎ ビュルゴー家のシャラン鴨 自家製チーズケーキ

Yutaro.Kさんの行ったお店

両忘の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

両忘

ryobou りょうぼう
TEL 087-873-2991
ジャンル
  • イタリアン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～20000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
香川県高松市今新町６-２-１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                琴電琴平線 ／ 片原町駅 徒歩4分（260m）
琴電琴平線 ／ 瓦町駅 徒歩7分（540m）
琴電志度線 ／ 今橋駅 徒歩9分（680m）

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席数

10席

（完全予約制、３組(最大6名まで)同時スタート）

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

087-873-2991