更新日:2025年07月27日
濃厚スープ×豚バラ肉×生卵の絶妙ハーモニー!徳島のご当地ラーメン体験
(ご当地麺 徳島ラーメン) 今週は東京→岡山→広島→徳島と出張でご当地麺を良く食べした。金曜日のランチは徳島で、たらいうどんか悩んだ結果、徳島ラーメン 奥屋へ。 ◎徳島ラーメン 肉玉入並み 1050円 ◎ごはん 180円 徳島ラーメンは甘いくて濃厚なスープに豚バラ肉が特徴です。生玉子を入れると味がマイルドに。もやしが入ってるのも特徴的ですね。 白ご飯は豚バラ肉と一緒にオリジナル丼にして食べましたよ。 25年93杯目
丁寧な麺と落ち着く雰囲気のうどん処
【徳島郊外のうどん人気店にて】 HuaweiP30Liteにて撮影。 徳島県は藍住町の外れ、鳴門市との境の県道沿いにあるうどん店。 店自体はすごく小さいのだけどお昼時にもなると盛況なようで、時間帯によると相席覚悟で伺う位の席の少なさ。 四人がけ?のテーブル席が三つと二人がけの席が一つくらいしか無い。 システムとしては最近うどん店にしては珍しいフルサービスのお店。 席に座ってメニューを見てみると、かけうどんから始まって、しょうゆうどん(出されたうどんにそのまま生醤油をかけて食べる)や肉うどんやら。 うどん国香川に比べると少し値段の高さが目に付く。 今回は冷水で絞めたうどんに生醤油をかけて食べる一番シンプルな「しょうゆうどん」をオーダー。 出されたうどんを見てみると「どちゃっ」としていない、麺の一本一本がきちんと同じ方向を向いたものなのと、大根おろしと生姜、ネギのみじん切りがついてる。 うどんの黄金比と言おうか、こういう見た目の美しさに気を配るところはすごく良いと思う。 麺は中細打ちになるのだと思う。 今回は冷水で絞めた麺を食べてみたが歯ごたえと食感を感じるもの。 ...ただ、「麺の旨さ」だけを考えた時に同じく徳島の有名店、板野インター近くの丸池製麺の方が僅差?で軍配が上がるような...。 決して美味しくないとかではなくて。 個人的な好みになってしまうのだけど、丸池製麺は太麺でみのりは中細うち。 自分の思う「旨さ」は食感込みなので、太麺のほうがどうしても口に入れた時の麺の跳ね具合というか、食べてる時の面白さを考えてしまった。 ただ、徳島のうどん店として見た場合かなりの高水準だと言うことは記しておく。 うどん県に隣接してる土地柄か、徳島独自?のうどん文化(阿波市にたらいうどんがあるけど)が出来上がってきているような気がしてならない。 #カジュアルに使える #一人でも気軽に入れる #女性一人でも入りやすい #駐車場あり #清潔感ある店内 #落ち着く雰囲気
新鮮な魚をゆったり味わえる、アクセス便利な和食処
徳島県の藍住町にある和食店。ちょうどインターの乗り換えの間に位置するお店なので立ち寄りやすい場所にあるのですが、今回が初訪問となります。 なかなかの人気店のようで駐車場は満車状態。かろうじて1台分の空きがあったので入ることができました。超ラッキー。 店内は広めで、テーブル席中心。カウンターも小上がりもあります。 自分たちはテーブル席へ。注文は上にぎり定食(1,650円)にしました。最近お寿司を食べていないことに気が付き、少々奮発。ネタは珍しいトリ貝を含む8貫と丁度よい量。どのお寿司も美味しいです。これにカニ汁、サラダ、きんぴら、オレンジが付いてきます。カニ汁も美味しくて大満足。藍住はやや内陸ではありますが、魚美味しいですね。
ブランド豚と豊富なサラダバーが自慢の立ち寄りやすい豚カツ専門店
徳島県と香川県でうどんやとんかつのお店を11店舗展開する山のせのとんかつ専門店、山かつの藍住店です。 徳島県藍住は高速のインター乗換で丁度通る場所なので、何気に昼食は板野か藍住になります。 そこで今回はこちらの山かつでお昼となりました。駐車場も店内広くて入りやすいです。 注文はあじ豚ロースカツ定食(2,068円)に。名物と書いてあるので、初めてならばコレなのでしょう。高品質のブランド豚を使用した、やわらか、ジューシー、ピンクのお肉。つまりYJP!らしいです(笑) サラダバーも付いているのでつい食べ過ぎてしまう危険を感じます。 さて、個人的に豚の脂はあまり食べられないのでヒレにすることが多いのですが、今回は久しぶりにロースカツに。その上での感想となりますが、中ではなくても良かったかなぁ。やはり途中で飽きてしまうんですよね。
板野郡北島町にある勝瑞駅からすぐのラーメン屋さん
☆ 5/1(Wed)14:00~ ☆ GW10連休も半分終わり後半に突入です。 大阪を離れ徳島に帰省。 早速Instagramで気になってた実家近くの『きわみ軒』にて遅めのランチ… というのも昼前には到着予定だったのにGWの行楽渋滞…おまけに事故渋滞まで重なり予定時刻1時間半遅れで到着したからなのです(´×ω×`) ◎ぶたそば 徳島県産の豚ガラのみで作るスープ。 芳醇な旨みと醤油のほのかな甘み。 あっさり醤油豚骨系スープ。 ややとろみがあり、醤油感は弱く甘香ばしい。 穂先メンマやコロコロチャーシュー角煮風など、若干徳島ラーメンとは違う感じもしますが、基本、徳島によくある感じのラーメン(*^^*) トロトロになる寸前まで煮込まれた豚の角煮はやっぱり堪らないd('∀'*) ◎とりそば 阿波尾鶏の鶏ガラを使用した鶏白湯スープ。 ドロドロ濃厚白湯ではなく、鶏塩系。 ただ、スッキリさっぱりではなく、鶏の旨味と脂、野菜の甘みが感じられるスープ。 玉ねぎスライスとかいわれでオシャレに(*^^*) 普段は、ぶたそばらしく、伺った日は偶然にも『鶏そばの日』 とりそばは不定期と言うまさにミラクル✨✨ せっかくなので2種類食べ比べ!!!!! もやし・ネギ・メンマ増量無料はありがたやぁ~(*´▽`人) #令和初ごはんキャンペーン #ラーメン女子 #徳島ラーメン #とりそば #ぶたそば
10時間以上煮込んだ無化調スープが絶品、餃子もおいしいラーメン屋
店主は誰なんだろう?気になる!若い女性の2人が店を切り盛りしていた!俺の見間違いだろうか?? 晴天の日の祝日に訪れたのは徳島県板野郡藍住町にある『支那そば 青空』にて「支那そば玉子入(小)」+ギョーザを食した。 接客担当の女性も可愛い顔しいて調理担当の女性も可愛い顔だったと思う?何を見てんだろ俺は(^_^;) 話が逸れますが、最近は茶系スープの作り方が気になり観察する事が多く俺的に思う茶系スープの徳島ラーメンは2通りのスープの作り方をしているのではないかと思っている!ここは醤油ダレを丼に入れたら乳化(豚骨)スープを合わせいた!確かにメニューに「とんこつラーメン」がある。俺の知る他店では乳化してない液体を合わせているの見た店もある!そこには、とんこつラーメンはない。1つは豚骨スープを醤油ダレで合わせるスープ。はっきりはしないがもう1つは煮汁をお湯で割るスープではないのかと思う。 話は戻り、濃そうに見える色のスープは少々甘め醤油に脂分を極限まで取り除いた豚骨で、こってり感もなく塩分控えめでさっぱりした味ですすりやすく旨い物でした。 麺は中細ストレートでもっちりしていて茹で時間が長いのか軟らかい。 具はバラ肉、もやし、卵黄、味付けメンマは何故かごま油の味して!どこかで味わった味?桃屋の味付けメンマの味がした!? ある程度 食べ進みスープを半分ぐらい飲み干した頃に卵黄を溶かしてバラ肉と合わせて食せば!!超絶品でこれは旨い。 ここはギョーザにも力を入れていて壁にはギョーザの宣伝ポスターがあるが俺的には普通味でした。 台風後で良い天気だが、やっぱり気になるのは店主は誰なんだろう ごちそうさまでした。 #支那そば青空 #支那そば玉子入 #玉子は卵黄 #茶系スープ #俺的デラ旨いラーメン #新麺喰太郎
新鮮で大振りなネタで大満足、気軽に行ける人気回転寿司チェーン
徳島のスシローはネタが違う! 全部が新鮮で大振り。一手間かけた変わりネタもおいしい!
奥野にある勝瑞駅からタクシーで行ける距離のステーキのお店
がっつりランチやりました!! ボリュームもスゴイ!! 熱々で嬉しい限りです!(≧∇≦*) 久々に来れました!
忙しい朝にもぴったりの、手軽で美味しいモーニング
一昨日、久しぶりの友人との情報交換コーヒータイム!ここはボックス席で隔離され密にならないのがいいね!
牛骨スープ×多彩な味が楽しめる、徳島で珍しいクリーミーらーめん店
徳島にあるラーメン店はほぼほぼ徳島ラーメンなので、あまり食べる気がおきなかったのですが、板野にあるこちらの牛骨らーめんは以前から気になっていました。 訪問時はちょうどお昼時ということもあり満席。テーブル席とカウンターで20席ないくらいでしょうか。 らーめんは黒、白、塩、ホワイトみその4種類。全て牛骨スープがベースになっています。私は牛骨らーめん白(900円)➕チャーハンセット(400円)にしました。 ラーメンは中太ストレート麺。やや加水率高めな印象。スープとの相性が良い感じがします。スープは牛骨ながらスッキリとしたクリーミーさがあり美味しいです。 チャーハンはレタスと玉ねぎが印象的な一品。野菜感があることで不思議とヘルシーな気分がしてしまいました(笑)こちらも美味しいです。 お店は1人でやっているようなので、出来上がりまで少し時間がかかります。ラーメン店だから早いと思わない方が良いです。
松茂、阿波川端駅からタクシーで行ける距離の野菜料理店
急遽ランチでアクリエさんへ! 突然決まると嬉しいですね^_^ この日は豪華に2000円のコースで! お肉か魚のコースを選べますが、パイ包みの料理が美味しかったとウワサを聞き、タラとなんとかチーズのパイ包みを選びました。 コースのグレードを上げるとサラダがさらに豪華になりバーニャカウダも付いてきます^_^ 野菜は新鮮でお腹いっぱい食べられて、パイ包みも濃厚な味で美味しかったですd(^_^o) デザート、ドリンクまでついてこの価格は大満足です!
ボリュームのある食事がしたい時に、刺身御膳がおすすめのお店
今日のランチ、とにかくボリュームが凄い定食が有るって聞いたので。 阿波尾鷄のを色々。 美味しかった(笑)
徳島県産の食材を使った料理が楽しめる、手打ちうどん・丼・定食のお店
仕事で鳴門に行き、うどんが食べたくてこのお店に入店。Retty初投稿。温かい鶏天おろしぶっかけ大盛を頂きました。お店のこだわりは、徳島の食材で作られること。もちろん塩も鳴門のうず塩を使用されています。ちょっと残念だったのは、鶏天が一度すり身にされてトンカツのようにタワラ型にされていること。阿波尾鶏もあるのに。
矢上にある阿波川端駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
薮蕎麦 てんや。 この日は徳島へ出張。徳島の飲食店は月曜日が定休日の店が多い様です。せっかくの出張先で大手チェーンはできれば避けたいと思っていたら、人気の蕎麦屋が営業されてました。私は親子丼とざる蕎麦のセット 1,050円を注文。お店は家族で経営されており、ランチ時は地元の方で賑わっています。 ざる蕎麦は喉越しも良く、親子丼は玉葱と鶏肉を玉子でとじており美味しかったです。 地元の方に愛されるお店は間違いないですね。
すき焼きのような甘めスープが特徴の徳島スタイルラーメン
仕事先への移動中に立ち寄りました。徳島ラーメン専門店です。オーダーは中華そば(小・700円)。注文してから生たまごをトッピングすべきであったことに気が付きました。ん~残念。 徳島ラーメンは豚骨醤油がベースですが、やや甘めのスープになります。すき焼きのスープに近い印象です。 個人的には博多豚骨ラーメンなどの甘くはないスープで育っているので、あまり馴染みがありません。それに甘いとたくさん食べられないですね。不思議です。麺は細めんで好きなタイプなのですが。 あ、そういえば生たまごいれるあたりもすき焼きっぽい感じしますよね?
板野郡藍住町にある吉成駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
藍住ゆめタウン付近の隠れ家っぽいお蕎麦屋さんにお邪魔しました(*´∀`*)♪ 場所は方向音痴の私的に説明が難しいですが、藍住ゆめタウン付近のゴルフ屋の交差点を南に曲がった住宅街の中にありました。 建物の外観は和風のお宅みたいな感じで、暖簾が無ければ見落としてたかも(^_^; 一応駐車場はありましたが、お昼時はいっぱいの時もあるみたいです。 店内は靴を脱いで上がるため、本当に何処かのお宅に来たかのよう。テーブル席もあるみたいですが、今回は個室の畳部屋に。 今回注文したのは、鴨南のもりと丼物が美味しいと聞いていたのでふんわりたまご丼。夫はかき揚げのかけと海老天炊き込みご飯でした。 しばし待ってから、蕎麦と丼が到着!(*´∀`*) 鴨南のもりはつけ汁に鴨と焼きネギがたっぷり入っており、甘めのお出汁がいい感じ。そば自体は細めで、香りは少ないものの、つるりとした喉越しが良い感じ。かけの出汁もふわりと鰹の匂いがして、優しい味かな。 たまご丼はメニュー写真と違わずふわふわ黄色の卵の上に三つ葉が添えてありました。お味もたまごと出汁が効いてて、ふわとろ。ご飯は炊き込みご飯で卵と絡めて食べると美味い( ´・∀・`)b !!!!! 写真撮り忘れましたがかき揚げも海老天炊き込みご飯も結構天ぷらが大きく、ボリュームありました。 他にも味三昧やナスとトマトがつけ汁に入った蕎麦などがあり、蕎麦アイス、一品料理があるので、また別メニュー食べてみたいですね(*´ч`*)ご馳走様でした♪ ( 'ω'o[ 2015.12.12 お昼 ]o
ゆったり広々空間でボリューム満点ランチが楽しめる喫茶店
車で移動の途中に見つけた喫茶店でランチ。店内は割と広くテーブルの感覚も広めにレイアウトされています。全席禁煙。 メニューは割と豊富にあるので悩みますが、今回はから揚げ定食(1,485円)にしました。 あらかじめご飯は半分にお願いしてあったものの、これは存外大盛り系なのかもと思うほどに量が多いです。から揚げも6個くらいあったかなぁ。 美味しかったのですが、この量ならば定食ではなくてから揚げ単品でも十分にお腹いっぱいになる量でした。 外食でお残しするのはあまり好きではないんですが、だからと言って無理やり食べるのも嫌なので、事前に量が分かるようなシステムだと嬉しいかもしれません。
東中富にある板野駅からタクシーで行ける距離のお好み焼きのお店
第二回うどん巡りの3軒目は…怪獣♀の御希望で『お好み焼き』に⁈ 初めてお好み焼きの大盛なるものに遭遇、焼いてもらったので形もバッチリ‼︎フワッと柔らかく美味しく頂きました♫
パスタや豚肉料理や鶏肉料理も美味しい、美味しいパンが食べ放題のお店
#カジュアルに使える #パン食べ放題
ラーメンセットがおすすめ、コスパ最高ないつも賑わう中華料理屋さん
通りがかりに見つけたお店、新規開拓に入店( *˙ω˙*)و グッ! お昼ということもあり沢山のお客さんが来てました 私はギョウザ+ラーメン+チャーハンのセットを注文、チャーハンが半チャーハンではなく普通の量、店によれば大盛りの量でした(*´ω`*) 味も美味しかった、北京オムライス、上海オムライスとか惹かれるものもあったのでまた行きたい(´-ω-`)フム
ゆめタウン徳島付近 禁煙のグルメ・レストラン情報をチェック!