捨六

すてろく

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徳島味巡りバスツアー、3軒目はこちらのお鮨。 3軒目で炭水化物、キツくないかなと思ったけれど、これが良い仕事してもらえちゃうんだな。鱧の椀物でお腹暖めてね、そんで地場の美味しいネタをさーっと握ってもらいました。シャリコマでね、けっこう食べてきたのに入っちゃうんです。僕の場合、鮨と蕎麦は別腹なんでこれなら相当入ります。先ず、烏賊ね。柔らかい。ほんでキジハタ。白身なのに良い脂。鱚昆布締め。珍しいですね。僕は新潟の海っぺり出身なので鱚は良く食べるのです。だけど昆布締めって初めてかなあ。次いで、笛鯛。知らない魚。白身で淡白なのに少しマッタリしたお味。次がのど黒でコントラストあります。のど黒は北陸が美味いとばかり思ってましたが、こちらののど黒もかなり良質です。やっぱり脂が凄いですね。足赤海老は甘さと歯応えが楽しめます。一尾で食べたかった。笑雲丹は本日1軒目で楽しみましたからその甘さは確認済み。さすが、握りできましたね。嬉しい。そして本日1番は煮蛤。浅い煮方なんです。ツメも軽いタッチで、甘ったるさはありません。不思議〜、でも美味しい〜。初めてだな、この蛤。もっとゆっくり味わいたい〜っ！てなところで長距離のバス停目指してタクシーに駆け込みます。慌ただしいな。だけど驚異の3軒でした。いつか再訪してじっくり楽しみたいお店ばかり。Pさん、お付き合いいただいた皆さま、ありがとうございました。さて、バスは北新地に着くんだから飲むよな………

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予約・問い合わせ	088-623-6662
ジャンル	寿司
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住所	徳島県徳島市籠屋町１-１１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR高徳線／徳島駅徒歩10分（750m） JR牟岐線／阿波富田駅徒歩12分（960m） JR牟岐線／二軒屋駅徒歩20分（1.5km）

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