更新日:2023年08月19日
漁獲量1位の甘鯛の塩焼き御膳がおすすめ、萩城下町にある和食屋さん
カウンターでゆっくり大将とお話ししながら頂きました。 器も料理もサイコーですね(❁´ω`❁) 白魚の踊り食いを頂きました(o´罒`o)♥ #遊び心あり #お忍びデート #創作和食
行き届いた店内で新鮮な魚介を堪能できるカウンター割烹
コースをおすすめされたのだが、中身を尋ねても回答があいまいで、何がいただけるのか不明。一方で、種類豊富なアラカルトには、萩らしいものなど食べてみたいものがちょこちょこあったので、結局アラカルトにした。 ★7夏蜜柑ジュース ★9甘鯛の唐揚げ 当店名物。揚げ方が最高。きめ細やかでさくさく。中の身もほろほろ。 クジラのメニューもかなり充実している。調査捕鯨で捕獲したクジラを、東京から移送しているそう。 ★6.5鯨のレバ刺し 萩の塩とごま油で 薄切り。牛のレバーの旨み無くして、さっぱりさせて、ごま油で完全に消えてしまう程度の独特の臭みを足した感じ。牛のレバーの方がおいしい。 ★6鯨のにぎり鮨 赤身と本皮 本皮、ベーコンのような脂の乗り具合、こりこりした食感。 酢飯の硬さ、酢の入れ具合がかなりいまいちなので、お刺身盛り合わせの方が満足度高そう。刺身盛り合わせにすればよかったかも。 3.3
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