【あっさり、〆のラーメン店】
HuaweiP30Liteにて撮影。
山口県は防府市、防府駅前の飲み屋街にある豚骨を主に扱うラーメン店。
写真はオーソドックスなラーメン(豚骨)なのだけど、豚骨自体は塩気？が多少強い気がするが、あっさり系統、卓上には味変の紅生姜と辛子高菜が常備されてる。
それと麺。
豚骨ラーメンよろしく細麺がデフォルトなのだけど、「極細麺」も選ぶことも可能。
(注文時に聞いてもらえる)
で。
ラーメンの硬さも選べるのだけどこの店の場合「バリカタ」で間違いない。
今回訪れて細麺の「硬め」でお願いしたら、硬麺とはやや遠いかな〜くらいの麺が提供されたので、替え玉でバリカタをお願いしたら「あ、これくらいなら納得」くらいの麺の硬さのものが出てきた。
たまたまかもしれないけど、ちょ〜っと柔らかめ？に煮てる可能性も無くもない。
判断基準が難しいところだ。
#お一人様OK #〆のラーメン #カウンター席あり #近隣にコインパーキング #同僚と気軽に
