初めて訪問。長崎の名物、皿うどんのようなものかと思っていましたが、別物でした。麺が全く違う。野菜がたくさん入っててヘルシー、これは女性受けするやろなぁー。ご馳走さまでした。このお店、駐車場、12台停められますので、有り難いです。
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古き良きバリそば本来の味を今に伝える店。 バリそばの元祖言われるこちらの春来軒は山口市内に4軒ある。大内御堀にあるのが本店で、こちらの本町店の他に中市店、小郡にも店舗がある。 店内は、町の食堂のような雰囲気で、席は5人用テーブル5卓、小上がりに4人用座卓4卓があり30席ほど。 メニューは、ばりそば、餃子、おにぎにといったシンプルなラインナップ。 バリそばは、鶏の脂でふんわりと揚げた太めの麺に、野菜たっぷりのさらっとした鶏ガラスープがかかっていて焼麺を食べたときに「バリバリ」と音がするところから、この名がついたと言われるいる焼きそば。 見た目は長崎皿うどんの類似した印象だが、スープが「あん」というほどにはとろみが強くなく味は全くの別物。 麺は、できたてはパリパリ、食べ進めるうちにツルツルに麺が変化し、2つの食感が楽しめる。 好みで酢醤油やラー油をかけると、また違った味わいに。 あっさりとした味付けながら旨味がたっぷりで、箸が止まらずに気づいたらあっという間に食べ終えてしまうほど。 粘度の低いさらりとした餡の具材は、ザク切りキャベツをメインに、キクラゲ、シイタケ、ナルト、ひら天、イカ、タケノコ、鶏肉など。 海の幸、山の幸、そして野菜が具だくさんに詰め込まれているのが特徴。 やや酸味を効かせた餡は爽やかで少量の胡椒がコクをさらに押し上げており、全体を覆い尽すキャベツの火の通し方も絶妙。 香ばしくもあり旨味もある、バリそばでしか味わえない独特な麺料理でした。
山口名物のバリそばを以前から食べてみたかったのですが、今回実現！ 長崎の皿うどんもどきかとも思っていましたが、スープの味や麺の食感も全くの別物 B級グルメの王道をいくおいしい作品でした
祖父の好きだった店。 通称バリそばって地元の人から言われているお店。めちゃ美味しいです。ちゃんぽんは味濃いめですが、バリそばはそこまで濃いめじゃない気がします。 何より気をつけないといけないとは、ボリュームです！写真は大盛りのばりそば！10円玉と比べてめちゃくちゃ大きいのがわかると思います。安くて美味くてコスパ良すぎます。
山口のソウルフード「バリそば」を食べに来た 見た目は、皿うどんに似ていると云うが、バリそばの麺はかなり太めだ 中華の「あんかけ焼きそば」硬麺のようでもあるけど、バリそばのそれは多少トロリとしてるけど、粘度はそれほど強くない 食券をまず購入… 普通盛り、大盛り、三人前…とある 表示は「バリそば」ではなくて「やきそば」となってる 麺は硬い、やわらかいが選べるようである 硬い麺をお願いした 店内では若い女性が三人前を2人で食べていた 皿の直径は50cm近くは有りそう…デッケェ！ バリそばの大盛りが来た 参った これも、デ、デカイ…食べられるかな？ 皿の直径35cmはある お店の女将さんは大丈夫ですよと… 途中でポン酢をかけても美味しいですよととか… 海鮮焼きそばの具に似ている 野菜もたっぷり 優しい味…スープもいい出汁が出ていて、麺と一緒に食べる 初めのうちは、麺をバリバリと…食べる 写真には写っていないけど、麺の下には少しとろみのあるスープがたっぷり有るので、半分も食べると、麺はしんなりしてくる このしんなりした麺は旨いスープを吸収してるから、これはこれで旨いのである 大盛りにしたから量的に多いのではあるけど、硬い麺の空間が、恐ろしいほどのボリュームに見せるのであって、実際にはそれほどではなかった 山口のソウルフード、いただきました ごちそうさま…旨かった！ #やきそば？バリそば？…ソウル麺
