更新日：2024年11月23日
広島で有名なつけ麺店。モッチモチの麺とピリ辛ダレが絶妙にマッチ
【辛いつけ麺は広島で】 神戸三宮で初めて食べた広島つけ麺。 金本元監督も好きな理由は広島由来やから。 この日はekieの中で〆探してたら赤いビジュアルを偶然発見 久しぶりに食べたくなって15辛をオーダー。 もうちょい辛くても良かったかな？ 麺は太めの方が好きかもしれん。 けどあの辛いスープには何が入ってるんやろ？ とチビチビ飲んでたら飲み干してしもた（笑） やっぱり美味しい！ #〆のラーメン #辛い #広島つけ麺
紙屋町にある汁なし担々麺が人気人気のチャーシューもおいしいお店
広島市の新天地にある、ばくだん屋 新天地店さんで、広島つけ麺頂きました！20年ぶりくらいかな笑 広島つけ麺 並 919円 ※醤油だれ、2辛 中太ストレート麺は喉越し良く、ツルツル食感！だけどかなりのコシ、超硬いです。 野菜は茹でキャベツ、キュウリ、葱です。 チャーシューは2枚乗っていて、パサパサタイプで、さっぱりのつけ麺が、さらにさっぱり感じます。 つけ汁も辛いのですが、出汁の旨み、甘みをしっかりと感じることができます。 つけ汁にはごまがびっしり！卓上にも置いてあるので、無くなってきたら追いごましてください。 麺もつけ汁もしっかり冷やして提供されるので、暑い夏にぴったり！辛いつけ麺がかなりさっぱり食べれます。 並サイズは少なめな印象なので、大ぐらいで丁度良いかと思います。 なかなか他では無いタイプのつけ麺と思います。
野菜たっぷりで麺の量も辛さも選べる、広島風つけ麺の名店
初めて辛いつけ麺食べました…もともと辛い食べ物は好きなので、辛さ7にしてみました…丁度いい辛さと思って食べてましたが、途中だんだん辛くなって、水を飲みながら完食…麺は固めでツルっといけますね。次は野菜トッピングしてみたいです。ごちそうさまでした〜
広島市中区流川にある関東魚介つけ麺の専門店
広島#307 広島つけ麺ではなく、つけ麺専門店です。濃厚魚介なつけ汁が超熱々なのが特長的で、サーブ時には、沸騰してぐつぐつしてます。その中に麺をつけながら頂きます。 麺は、小麦粉とこんにゃくと選択することができます。丸太麺で、弾力があり、食べ応えあります。つけ汁は、白髪ネギ、支那竹、ほうれん草、柔らかな角切りチャーシューが入り、濃いめの豚骨魚介ベースで、ニンニクや辣油、唐辛子で好みの味に変化させます。
醤油ベースに和風かつおだし、辛くて旨い人気つけ麺店
【廣島つけ麺立役者のラーメンチェーン店】 HuaweiP30Liteにて撮影。 かつて広島の麺シーンを風靡したのはつけ麺です。 今を遡ること20年以上前「廣島つけ麺」という、広島で進化した？つけ麺があって。 茹でたキャベツやキュウリ、ささがきにしたネギが麺の上に乗っているのとピリ辛のスープが特徴で、一時期は右を見ても左を見てもつけ麺のお店ばかり。 自身の住む岡山にもこの「ばくだん屋」の支店がオープンしていたのを思い出す。 が。 いつの間にやらつけ麺ブームは縮小し、今や広島の麺ブームは汁なし担々麺。 つけ麺の代わりに汁なし〜の店が入れ替わるようにして台頭しているのだけど、それでも市内に「廣島つけ麺」をウリにする店は存在すると。 で、このばくだん屋。 一世を風靡したつけ麺の立役者のラーメン店の一つだけあってか、なんかもう完成されているというか。 スープは二種類、醤油ダレもしくは胡麻ダレ。ゴマダレのほうがまろやかな味わい。 どちらも特製のラー油を入れるのだけど、一辛から最高は100辛以上まで。 大抵の人は五辛くらいまで、それくらいが一番美味しく食べられる辛さだそうな。
クセになる付け麺のお店、バラエティー豊かなメニューが人気のお店
広島#305 広島つけ麺の激辛のお店で、朝まで空いてますので〆にもよく使われます。 チャーシュー盛りつけ麺 820円 辛さ8倍 冷たいお水でしめたブリッ、パツンの広島つけ麺に、辛いつけ麺汁、茹でキャベツ、ねぎ、もわし、きゅうりなどの野菜がたっぷり。これが広島つけ麺の型。チャーシューは、脂身なく、肉肉しいのも特長です。 酔った後の〆には、よく広島つけ麺を頂く県民性。
東京じゃ食べられない 広島風つけ麺のお店
〆ラストは広島つけ麺、私も人生初w 辛いのは得意な方？なので20辛に挑戦… 真っ赤なつけ汁の通り、うん辛い！笑 でも名古屋の味仙に比べた余裕ですね❇️ ごちそうさまでしたっ☺︎ #広島 #広島グルメ #流川町 #流川町グルメ #広島つけ麺 #ご当地グルメ #ラーメン #ramen #辛麺
ネギやキャベツがとにかく新鮮、冷水で締めた太麺がコシ抜群のつけ麺のお店
個人的には激辛つけ麺といえば辛部。 のりかつおつけ麺は辛いだけでなく旨みも抜群です。 #広島県 #激辛つけ麺
麺が旨いつけ麺屋さん、麺の歯切れの良さがさっぱり辛つゆにベストマッチ
広島で一番辛い旨いと思っている老舗つけ麺に久しぶりに訪問しました。辛さ10倍でもめちゃくちゃヒリヒリ痛い辛みが舌を麻痺させます。麺１玉にしてちょっと少なかったので後悔するくらい美味しくいただきました。 #人生には飲食店がいる
辛さが選べる広島つけ麺がメインメニューのお店
昼間に流川 久しぶりにつけ麺食べたかったんで凸撃！ つけ麺はまず麺のサイズを選択、大盛り（２玉）1100円 次にメインのトッピング種類を選択 AチャーシューB豚しゃぶCほぐし鶏 からAをチョイス 最後に有料トッピング ゆで卵100円を注文（元々半玉入ってます） ランチタイムは辛味はセルフで好きな辛さに調整可能 お水もセルフ 来ました！このボリューム！ 珍しく大根の千切りもはいっています 辛さを調整しながらキャベツ、ネギ、チャーシュー、麺をつけていただきます 酸味があってサッパリとしていて美味しい ご馳走様でした*\(^o^)/* 【YouTube】 http://www.youtube.com/channel/UCqW6Vr3A9rGwfZPiAY0a4ZQ?sub_confirmation=1 【X】 https://twitter.com/kobematchan 【Instagram】 https://instagram.com/kobematchan?
素材にこだわった広島のつけ麺が堪能できるお店
“つけ麺＋たまご”を注文。 つけ麺やまぜそばがありますが、今回はつけ麺、麺の量普通、辛さ2辛、たまごトッピング。 辛そうなつけ汁ですが、程よい辛さ。醤油ベースに辛味プラスという感じ。 麺は細麺でよく冷たくしめられており、野菜も盛り沢山。 キャベツは湯どうししたものを同じ冷たくしてあるので夏の冷麺を食べているような感じ。 美味しかった。
昼は広島風の人気つけ麺屋さん、夜は一杯飲める居酒屋、２つの顔を持つ店
締めにつけ麺食べたいなと思って歩いていたら、奇跡的にこのお店に遭遇。 屋台的メニューがどれも美味しそうで目移りする。 吉田類的な、庶民の味方風の、広島の名店を見つけた素晴らしい夜であった。
ありそうでない、そんなつけ麺専門店の油そばです。
4日目、帰りはばくだん屋のつけ麺でシメです^ ^ 昔ドンキに入ってた店舗によく行ったな〜笑 今回ら、辛さは控えめにしました。 野菜とゆで卵トッピングです！
広島駅北口激辛つけ麺店。 今回は 8辛 注文。 他の店舗の8辛よりは辛いと思いますがまだまだ全然。 後から辛さも足せるみたいです。 まぁただなんせ愛想がない、、 #広島県 #激辛つけ麺
激辛好きには堪らない、つけ麺ラーメン店。予約すれば焼き肉も食べれる
最後のつけ麺を撮り損ないました。残念。
間違いなく美味しい広島冷麺元祖のお店
笑 #広島県 #つけ麺
広島市南区にある稲荷町駅近くのお店
無性に食べたくなる時がある広島つけ麺。広島つけ麺を食べた時、なんて野菜が美味しいだ！この辛いスープに茹でた野菜を漬けて食べると美味しい。シャキシャキした歯応えに胡麻の効いた辛いスープ。麺も当然美味しいですが、野菜がたくさん食べれます。 そう考えると画期的な料理です。 #つけ麺 #辛いスープ #野菜
辛旨なつけ麺、いいですね〜(^^) 食後に行列、人気店に寄れた旅のはじまり〜。
定番つけ麺 普通（1玉） 辛さ1倍 ￥980 半熟卵 ￥100 冷たく締めた中華麺に茹でキャベツ、ネギが山盛り。 そして、広島のつけ麺といったらこのスープ。辛みと酸味が効いてます。 まぁ、1倍なんて「ピリ辛」のレベルで、通常でも5〜8くらいみたい。 確かに、キャベツがかなり甘いのもあって、辛いのは好きだけど辛みに強いわけじゃない私でも、もう少し辛くてもよかったかも、と思うくらい。 辛さ控えめだと、スープそのものの美味しさを強く感じられ、これはこれでアリでした。 帰りの新幹線の時間が迫ってたので、1玉かつアルコールなしで済ませましたが、麺量は少なめなので、1.5玉にビールかレモンサワーがベストかもなぁ……
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