2025/10/27来店 広島9軒目。 ワインバーで飲んだ後、広島らしいラーメンで締めようと夜中の街をウロウロ。 つけ麺屋さんの『麺場 神徳』さんに入店。 夜中なのに結構お客さんが入ってきますね。 券売機で「魚介豚骨つけ麺 小」を購入。 カウンター席に座り、で店主にチケットをお渡しします。 少しするとトレーに乗ったつけ麺が到着。つけ汁はぐつぐつ煮立っています。 小をお願いしたので麺は少なめ。夜中に食べるのには丁度良い量です。 一緒に付いていた白ネギとメンマ、ほうれん草をつけ汁に入れ、早速ひと口いただきます。 麺は中太で表面はツルッとしています。 魚介豚骨のスープは濃すぎず良い塩梅、飲んだ後にぴったりのつけめんです。 後からメニューを見たら「こんにゃく麺」なんてものもありました。なんて酔っ払いに優しいのでしょう！次回は罪悪感の無いこちらを試してみてみたいですね。 結局、広島つけ麺ではなかったのですが、美味しかったので満足です。
