お好み焼き 八昌

おこのみやきはっしょう

予算
~1000円
営業時間外
最寄駅
広電1系統(宇品線) / 胡町駅 徒歩2分(160m)
ジャンル
お好み焼き 屋台 居酒屋
定休日
毎月第2日曜日 毎月第4日曜日 毎週月曜日
082-224-4577

広島の中でも最高峰と言われるお好み焼き屋さん

広島風のお好み焼き屋と言えば!休日は長蛇の列が出来る人気店「八昌(はっしょう)」。「焼き」のクオリティが高く、素材の一体感も抜群。様々なタイプのお好み焼き屋が存在する中、この店は料理としてのスタンダードさを追求している。平日の昼間だけあいている。10:00-15:00迄(日曜日 第1、3月曜日休日)

口コミ(82)

    広島に行った際はいつも行く店がありますが、今回は久しぶりにこちらの店に。出来上がるまで時間が掛かるので生中×2で下準備。 出来上がりいざ実食。 やっぱりここは旨過ぎですわ(^^)

    【名人が焼く至高の広島焼き】 広島市中区幟町  色々とネットで調べたところ お好み焼き【ハ昌】で調べると沢山の店舗が出てくるが この店名が有名なのはコチラで焼かれている店主【小川弘喜氏】の功績 丁寧に時間を掛けて焼くので注文後20分以上は待たなければならない そのため回転率が悪く満席になると かなりの時間を要するのは明らかだ 平日10時開店の少し前に訪問で既にオープンしている 2組の先客があり我々は3組目  食べる前から美味しいと思っていたが 地元民ならいつでも来れるが 2人で2枚食べるのは折角の広島旅行では色んなお店にも行きたいので ソバをダブルにして1枚だけ注文(1人ワンオーダーとかはありません) ◆そば肉玉 ダブル ネギ 焼き手は 顔が似てるから大将の娘さんかな? 2人とも無口で仏頂面  (決して機嫌が悪いとかではない) お世辞にも和やかな雰囲気とは言えない  娘さんが生地を流しキャベツを山盛り モヤシを少々 天かすパラパラ 豚肉を並べて塩胡椒  更に少し生地を垂れ流す  生地が焼ければ優しくふんわりひっくり返す ここまでが娘さんの仕事 しばし放置‥‥イヤ かなり放置‥ 先ほどまで無の境地の大将がおもむろに 底面の豚肉の焼け具合をヘラで覗き込んで確認  そろそろかなという時に蒸し麺を湯がいて鉄板で炒めて面にも塩胡椒 先程焼いたお好み焼きを上に重ねる この時ヘラで押し付けてソバに香ばしさを出す 仕上げに卵を鉄板でニ卵黄の卵(毎回 ニ卵黄の卵では無かったが かなりの高確率で出てくる) を焼いてお好み焼きを上に重ねる 最後にもう一度 ひっくり返してオタフクソースを塗って 粉鰹 青海苔 葱【トッピング)で完成 ホントに愚直に手を抜かずに当たり前の仕事をしている ただ当たり前がホントに難しいから真似できないし  (商売していたらお金儲けをしたいし 回転率を上げて利益を重ねるのは基本中の基本)この昼しかやっていないお店に皆が食べに訪れるのだろう 味はソースも薄味で卓上にもオタフクソースがあるが 最後まで飽きずにキャベツの甘みを感じながら食べるには そのまま何も足さずに食べるのが1番美味しいと思う 大将も見たところ80代後半 あと何年 厨房に立つことができるのか‥ 行かれるなら今のうちに行かれるのをオススメします ◆カープラムネ 会計1590円税込(申し訳ない位安い) 広島に来たならまた来たいと思うお店だった このお店のもっと詳しいレビューは T.SHINGOさんを参考に #お好み焼きハ昌  #至高の広島焼き #10時から15時営業  #お気に入り

お好み焼き 八昌の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • お好み焼き
  • 屋台
  • 居酒屋
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
営業時間外
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        広電1系統(宇品線) / 胡町駅 徒歩2分(160m)
広電1系統(宇品線) / 銀山町駅 徒歩3分(180m)
広電1系統(宇品線) / 八丁堀駅 徒歩5分(340m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        広島バス 宇品線 銀山町 徒歩1分(61m)
広島電鉄 西方面 深夜バス(西方面) 宮園・四季が丘団地方面ゆき 八丁堀(福屋前) 徒歩3分(170m)
さんようバス とびしまライナー 八丁堀 徒歩3分(170m)            

          
店名
お好み焼き 八昌 おこのみやきはっしょう
予約・問い合わせ
082-224-4577

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • 食べ歩き
  • ランチ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
松田伸二
最新の口コミ
清水 命

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