久しぶりのてんぷら荒谷さんに訪問！なんと場所が変わるらしい！呉に移転！8月20日まで営業らしい！お昼の定番！天丼をオーダー！季節の野菜がたっぷりのった天ぷらは最高に美味しい！お腹いっぱいになりました。ご馳走様でした！
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二日前に訪れた『てんぷら あら谷』。 年末年始もランチタイムは休まず営業と聞いていたので再訪。 カウンター10席のお店はちょうど満席になった。 半分以上が常連客で、大将の荒谷卓也さんのトークも絶好調。 次々と揚げられる天ぷらを頬張った。 ◆定食・・・魚介類は海老、帆立、イカ、穴子他、野菜や木の子の天ぷら。 ◆うなぎのてんぷら・・・1/4尾。揚げた後、軽く炙ってある。少々高いがその価値はある。
2014/12/21(日) 今までで一番こだわりを感じた天ぷら専門店！ 店主がその日仕入れたいろんな種類の新鮮野菜がゴロッゴロ（≧∇≦） 黒にんじんとはなんぞ！！ 予想を上回る天丼に舌鼓〜^ ^ ”てんぷら あら谷” 値は張るにも関わらず行列ができるのも納得！ 生意気にも侮ってました^^; お店の場所は 本通りの一本外れた通り、 さらに広島Rettyに繋がりをくれた'善吉'のある通りからも一本外れた通り笑 にあります^ ^ 店内は10人入れるかどうか位の収容スペース 先に言っておくと、11:30オープンですが15分前位には入れます！ というかそれくらいに行くのが無難です。 今回オーダーしたのは、 ”天丼（1300円）” 高いんですよね〜 だからなかなか行けないのが事実。 でも、値段相当、それ以上に天丼を楽しめた自分がいるのも事実！ 天丼の特徴はご飯は少なめで、丼のほとんどが野菜の天ぷらで埋まってます。 野菜以外は、プリッとした弾力のある白身が一つ！ 何がのってたかなぁ〜、、、 多すぎて覚えてないけど とうもろこし まいたけ いも レンコン なす ブロッコリー などなどなど 多分その日の仕入れで変わります。 野菜好きだから野菜にこだわってるのがたまらないんですよ（≧∇≦） いろんな種類の野菜を使う、 新鮮にこだわる、 米にこだわる（雑穀米） 野菜でも魚でもやっぱり旬、採れたてが一番ですよね^ ^ 栄養価にしても美味しさにしても！ こういった店で雑穀米使ってると何かしら意味があるのかなと思っちゃいます^ ^ 店主の方に野菜の話聞きたいなぁ〜（≧∇≦） でも、このお店ネットでは賛否分かれてるみたいですね^^; 確かに油から上げた天ぷらをワンクッションなしに丼にに入れるのはびっくりしました^^; この作業ができるのは綺麗な油使ってるからだと信じたいですけどね〜 あとは質のいい油！ 実際ギトギトって感じはなく美味しかったですし^ ^ きっと素揚げに近い衣の量なのもネックになってますね！ 揚げ物は得意分野ではないですが、 個人的には是非ともオススメしたい天ぷら屋さんです！ あぁ美味しかった〜 ごちそうさまでした！
月見天丼 1,870円(税込) お昼の定食を求めて、見つけたのが、Retty☆1人気店の天ぷら屋さん！ お値段がなかなかだったので、月見天丼を注文！ 高い天ぷらだなと思いつつ、食べると美味しい！！ 食材が明らかにいいものを使っている。見た目からはわかるのは、卵で、黄身が濃い！食べると濃厚な甘み。とうもろこし、さつまいもの天ぷらは、甘く、糖度が高い食材なのだろう。そして、珍しく、ズッキーニも天ぷらにされていて、ナスのような食感！ズッキーニは天ぷらに出来るんだと感心してしまう。 他に、海老、舞茸、ナス、レンコンのあり、色合いにパプリカを使用し、鮮やかな盛り付けで、ご飯は、五穀米を使用し、気品のあるヘルシーな一品！ これを今回は天丼で食べてしまったが、次は絶対に定食で、食べたい！ 天丼もよかったが、アツアツで食べにくかったから、天つゆに浸して丁寧に味わいたい！ ※写真は天丼の写真のみですが、お味噌汁と漬物も付きます。お店はカウンター席のみで、お昼の繁忙期だったため、他のお客さんに迷惑がかからないように、撮影は最小限にしました。 #天ぷら #100投稿目
広島で、神田や神保町にあるような江戸前天丼が食べられるお店。カウンターのみで10席弱。 通りに面しているものの隠れ家的な場所にあるので、入店時のテンションの上がり具合は最高！ 揚げている所作を間近で見ることができるため、待っている時間もサービスに含まれるように思います。 見栄えはいわゆる「映え」な盛り。旬の野菜や海鮮があり満足度は高いのだが、食べ始めた時の物足りなさ(胃袋的な問題でなく)を感じるので-1。 天ぷらそもそものパリパリ感や、味わい深さが今ひとつ。あと、天丼が完全に天ぷらとご飯になっていて、一緒にしたときの相乗効果が惜しいと思います。 そこが出来れば最高のお店です！
