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2023/8/27 宇品イオン近くの阿吽さんへ 豚骨850+替玉味噌太麺250=1,100円 やはりこの丁寧な豚骨スープ、うまいですね このエビがいいアクセントになって、香ばしさが引き立っています チャーシューも絶妙な塩加減にしてあって、豚骨との相性良しです 替玉は味噌太麺をチョイス 細麺とは違って、味の濃さも違っています 色も心もち黄色 替玉は通常の持てないほど熱く温めてのどんぶり、こっちにスープを移し替えしました これで正しいと思うけど ごちそうさまでした このあと、ユニコーン広島帰省ライブへ、もう結成35年だそうだ
宇品にある本格豚骨ラーメンのお店。麺はもちろん細麺ストレート、スープは小エビがアクセントで効いてます。そして面白いのは替玉のメニュー。替玉に醤油、塩、味噌と3タイプありそれぞれ麺にタレをかけてあるので、元のスープと混ざり合うと味変になるのです^_^ これが美味かった〜。また行きます。
広島県広島市。 広島のラーメン屋としては有名店舗。 塩とんこつ。 さっぱりで食べやすいです。 #広島県 #ラーメン
2022/12/4 広電宇品3丁目電停から南税務署を過ぎてすぐの「阿吽」さん 塩豚骨750+替え玉味噌200=950円 スープの処理がすばらしいです くさみはなく、スッキリとした旨みだけを残し、塩だけで調整は自信の表れですね 麺は細丸、茹で普通でもアルデンテ、 その後、替え玉味噌 ここで失敗 替え玉を元の丼に入れてしまいました これは替え玉の丼にスープを移すべき、熱々の替え玉の丼の熱がもったいない（こりくでの教えを忘れているとは） 味噌豚骨もまたいい味変 そして太麺チョイスだから、噛み、喉ごしも変わる チャーシューは少しスープで温めるといい感じに 脂のあまみ、赤肉のうまみがわかります 最後にこの小エビが香りと味わいに強めのアクセント おいしくいただきました
夕方からの開店とほぼ同時に入店。 塩とんこつラーメンをいただきました。 とても美味しくスープまで完食してしまいました。 とんこつ独特の匂いがほぼ無く、とんこつが苦手な人にもオススメです。
| 店名 | 阿吽 あん |
|---|---|
| TEL | 082-251-6180 |
| ジャンル | ラーメン とんこつラーメン 塩ラーメン |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] 11:00 〜 14:00 17:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 広電１系統(宇品線) ／ 宇品三丁目駅 徒歩7分（540m） 広電１系統(宇品線) ／ 宇品二丁目駅 徒歩8分（580m） 広電１系統(宇品線) ／ 宇品四丁目駅 徒歩9分（660m） |
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/ANE910/ | |
| 利用シーン |
