甘辛い焼肉のタレと太麺の相性が絶妙な蒜山焼きそばが名物のお店
オススメ度：80%
ひるぜん焼きそば。 岡山県北部、大山のふもとにある真庭市のメイン道路沿いにある食堂。 日曜の11時過ぎに着いて、店前にある広めの駐車場が半分ほど埋まっていた。 すぐに席には通されたが次々と来客していた。 ここは、使う肉で3種（親鳥・豚・ホルモン）、目玉焼きを乗せるかでメニューが分かれる。チャート表に沿って選んでいく。 今回の狙いはひるぜん焼きそばなので、親鳥で目玉焼きはなし。 目玉焼きを乗せると「あさぜん」になるらしい（ダジャレ感） 5分ほどで着丼。 ひるぜん焼きそばは「みそダレ」を使った焼きそば。 足りなければ卓上のみそだれをかけ、パンチが欲しければ一味をかけてどうぞとのこと。 一口食べてみるとそこまで味噌感は感じないが、ソース焼きそばよりは味の深みを感じる。味噌ダレを加えてみるとこのタレ自体が美味い。一味を加えてあげるとより味が閉まってくる。親鳥は食感硬めだがこれがアクセントになる。 焼きそばを定食にするとご飯がついてくるのは、関西ならではなのかもしれない。
初めての蒜山焼きそば。味噌ベースの自家製だれが美味しい。写真は目玉焼きが載ったあさぜん焼きそばです。
島根旅行、2日目。どうしても食べたくて岡山県蒜山まで足を伸ばし食べてきました、蒜山焼きそば。 ひるぜん焼きそばとホルモン焼きそばを注文。 お味はみそ味の太めん、キャベツシャキシャキ。 俺好みの食べ応え満足、かなり満足でした。 また来たいなぁ(^^)
庶民的な蒜山焼きそばのお店です 今回は人気上位の蒜山焼きそば ホルモン焼きそばです 蒜山焼きそばは味噌の風味がきいて癖になる味です
岡山県真庭市、蒜山(ひるぜん)高原にほど近い場所にぽつんと一軒たたずむ 蒜山焼きそばの名店、やまな食堂さん！ 2011年のB-1グランプリでゴールドグランプリを獲得した岡山のご当地グルメである蒜山焼きそばを食す！ 蒜山やきそばは、ソースではありません。 リンゴや玉ねぎなど様々な野菜や果物から成るタレで食べる ストレート太麺の焼きそばでございます♪ それに、鶏のかしわが入っているのが蒜山やきそば、 かしわがホルモンになると ホルモン焼きそば→ホルそばとなります。 台風が近付きつつあり 雨が降るなか、燦然と輝くやまな食堂さんの赤いのれんをくぐる！ 入店したときは お客様が３組ほどでしたが そのあと雨のなか一軒家のこのお店にどんどんお客様が入ってくるあたり やはり名店は違いますね～(*´∇｀*) さてさて、 食べ比べということで 横綱の蒜山焼きそばと ホルモン焼きそばを注文します。 メニュー名でいいますと 目玉焼きつきの「あさぜん焼きそば」 こちらを定食にしまして、ごはんと味噌汁、たくあんと一品付きに。 あとは単品で、わたしが大好きなおにぎりを一つたのみました。 いざ！着膳！！ 目玉焼きで彩られたあさぜん焼きそば定食のほうが 見た目のインパクトはもちろんあります。 しかーし！ 食べてみると…… ホルモン焼きそばのほうが やわらかホルモンからお肉と油の甘味がでて、こっちのが美味しい！ しかしやはり このタレには脱帽です！ 両方、このほんのり甘味のある、しかもガッツリ焼きそば本来の主張もしてくる深みのあるタレの味のせいで 箸がとまらない！ そして、ごはんやおにぎりも 絶品でした……… 味噌汁は特に感想なし(笑) わたし以外にも 写真たくさん撮ってるお客様多数！ これは教えてあげたくなるよねえ(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ ホルモン焼きそば 蒜山焼きそば 岡山ご当地グルメポテンシャル高い！！ #蒜山焼きそば #B-1グランプリゴールドグランプリ受賞 #岡山ご当地グルメ #かしわとホルモン #おにぎりも美味しい
| 店名 | やまな食堂 やまなしょくどう |
|---|---|
| ジャンル | 焼きそば 鶏料理 丼もの |
| 営業時間 | [日・月〜水・金・土] ランチ 10:30 〜 14:00 ディナー 17:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| カウンター席 | 無 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 利用シーン | |
|---|---|
| 電話番号 |
