400℃

公式情報
よんひゃくど ぴっつぁ
予算
～6000円
-
最寄駅
岡山電軌東山本線 ／ 柳川駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
ピザ
定休日
毎週木曜日
非公開

【ミシュランガイド岡山2021 ビブグルマン】 なかなか予約が取れないお店。やっと予約が取れて初訪問。 看板がなく隠れ家的な感じ。 -前菜- (ソーセージ以外はハーフが可能) ○南イタリアから直送！　超フレッシュ　水牛のモッツァレッラとトマト ○400℃なパテカン(国産の豚/牛の粗挽きテリーヌ) ○☆岡山の猪サルシッチャ(太ソーセージ) 薪窯焼き -PIZZA- ○FNT(前のお店FANIENTEの略) -白ワイン- いわゆるカプレーゼ、水牛のモッツァレラはムースのようにとろ〜んとしてて…美味い。 見事な色合いのパテドカンパーニュ。しっかりとしたお肉は全く食べ飽きることがない。ワインに凄くあう。ちょびっとづついただきながらワインをチョイ飲み。 猪のソーセージにはやられました。全く臭みなく、香り良く美味い。そのまま食べると肉の味わいを感じられるし、2種類のソース、特にバジルのソースをつけても美味い。あまりにも美味いので、テイクアウトしました。 ピザを焼くのは1分チョイ。あっという間に出来上がったブルーチーズとモッツァレラのピザ。なんと言っても、約100時間かけて発酵熟成させた生地が美味い。生地自体が香り、旨味、甘みがあり、生地だけでも美味しいと感じてしまう。とろりとしたブルーチーズがソース状に。濃すぎることなく、味わいがたまらない。 蜂蜜で味変。これがまた美味い。 ピザだけでなく前菜も美味しく、クセになりそう。 また来たいと思わされるお店でした。 ビブグルマン 発酵熟成されたピザ生地 猪のサルシッチャ FNT

Ｍ.Shibataさんの行ったお店

400℃の店舗情報

店舗基本情報

TEL 非公開
ジャンル
  • ピザ
営業時間
定休日
予算
ディナー
～6000円

住所

住所
岡山県岡山市北区富田町２-２-１６ ２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                岡山電軌東山本線 ／ 柳川駅 徒歩6分（410m）
岡山電軌東山本線 ／ 西川緑道公園駅 徒歩6分（470m）
岡山電軌東山本線 ／ 城下駅 徒歩9分（680m）

サービス・設備などの情報

Instagram https://www.instagram.com/400_yonhyakudo/

非公開