Retty初投稿のお店 和歌山県由良町にある原長さんです。地元ではクエ料理で有名なお店です。今日は大阪の取引先企業を招待して小忘年会。
クエフルコースです前持ってクエを頼んであり今日上がった8キロのクエをさばいていただきました。まずクエの造り、これがまた新鮮で最高です。クエの鍋、クエ入り茶碗蒸し、クエの皮、心臓、キモの珍味をポン酢でいただきました。新鮮なクエだからこそ食べれます。クエの唐揚げ、クエの握り等、最後はやはりクエ雑炊これがまたクエの出汁が効いて最高です。フグも確かに美味しいですが原長さんのクエを食べてクエ派になりました(笑)
