姪っ子の大学卒業祝い&就職祝い(最大手の某家電メーカー本社勤務)で家族と5人でランチを食べに来ました。 知る人ぞ知る幻の和牛"伊賀牛"のすき焼きの名店 "すき焼き金谷"さんの本店ではなく洋食の金谷桔梗ヶ丘店さんにお邪魔しました。 煉瓦造りの高級な洋食屋さんという佇まいのお店。 本店は行った事はあるのですが純和風の建物で1階が精肉店。座敷が2階で狭い階段を上がるのが危険で母が足が痛いと言うのでテーブルのあるこのお店に伺いました。 自他共に認める伊賀牛は松坂牛より脂の質がさっぱりして上品で旨みがあり、なんと言っても柔らかくとても美味です。子牛は但馬牛で神戸牛松坂牛と同じです。 生産者と生産量が少ないので地元消費が多く市場の競りになかなか出ないので"幻の伊賀牛"と言われているとか。 この日は伊賀牛バター焼きをご馳走しました。 1人前は伊賀牛のフィレ(シャトーブリアン)、ロース、フィレの3枚とキャベツ、玉ねぎ、にんじん、長ネギ、生椎茸をお店の方が良い焼き加減に焼いてくれます。 丼に大根おろしに薬味を入れた物にお好みでお醤油をいれて焼いたお肉等を大根おろしを絡めて食します。 大根おろしでさっぱりと、お肉はやはり最高に柔らかく美味しくいただきました。 金谷さんはすき焼きが看板メニューですが何度食べても私はやはりバター焼きがExcellent&My Bestです(^^) 姪っ子ちゃん他みんな喜んでくれて楽しく良いお祝いの食事ができて良かった！
