豚烏 総本家

公式情報
ぶたからす そうほんけ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR和歌山線 / 志都美駅(西口) 徒歩7分(550m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
0745-43-8983

【豚烏独自の味】寸分の狂いも許さない、全製法にこだわる“潮豚骨ラーメン”!

32種類以上の食材を使用した、他では味わえない【豚烏】独自のラーメン専門店! 僅かでも食材・分量・製法が異なると本来の味が完成しないことから、全製法に重点を置き、営業時間外のほとんどを仕込みに費やすこだわりよう。 連日行列の絶えない人気店。細部までにこだわりが光る究極の一杯をぜひ一度ご堪能ください。 純和風の、ほどよく落ち着ける店内でお待ちしております。 *店内&待合室にて 【 次亜塩素酸 + プラズマイオン + 高濃度アルコール消毒液】 加湿&常時換気等でウイルス感染を強力に予防中* **待合室&店内ともに※高濃度アルコール消毒液も有り**

口コミ(44)

    何年か前に行ったラーメン屋さん。 美味しいものを食べてふと思い出しました。 そういえばここのラーメン美味しかった…。

    備忘録です。    地元のラーメン屋さんです。 豚そば 漬丼大倍漬 サービスで漬丼大倍漬になってました。 私にはかなり塩辛く感じてしまいました。

    【なかなか開いていないラーメン店】 西名阪香芝インターから程近いラーメン店。 何度となく前を通るのですが、いつもお休み。 意を決して土曜の昼に行ったらやってました! 看板メニューの豚そば(880円)をオーダー。 スープは豚骨にこだわった少し白味噌みたいな甘さを引くトロミのあるスープ。麺は炭を練り込んだコシのある中太麺で、初めて食べるラーメンの味。土日は何故か?炙りチャーシューが出来ないみたいで、レアチャーシューでした。量的に少なく、残念ながらオッサンにはちょっと物足りない感じでした。

    蕎麦みたいな麺やのに蕎麦屋ではなくラーメン屋さん…しかも蕎麦粉は使っていないという驚きの連続でした。 文句なしの美味しさ! こってりやのに軽い! 一品の冷たい唐揚げ(冷唐)もオススメです( ^ω^ )

メニュー

  • 豚漬肉そば(燻製レアロース肉)並

    豚漬肉そば(燻製レアロース肉)並

    奈良GoTo eat食事券=10月15日~奈良県が発売受付開始:2021年6月末日までの有効期間【豚烏】で、ご使用可能です。※基本ですが平日限定=創業当初の【炙り燻製バラ肉】どちらかお選び頂けます。

  • 冷唐(もも肉)

    冷唐(もも肉)

    独自に16種配合した(いちむダレ)味付けと、減空冷庫で染み込ませた冷たい唐揚げ。衣の独特なカリカリ感をご堪能ください。 奈良GoTo eat食事券=2021年6月末日までの有効期間【豚烏】で、ご使用可能です。※売切れ率1位※豚烏ラーメンと卵黄の漬け物=2位※(その日により1位と2位の変動あり)

  • 豚肉漬セット(豚肉そば/炙り燻製バラ肉+漬丼) 漬卵トッピング付

    豚肉漬セット(豚肉そば/炙り燻製バラ肉+漬丼) 漬卵トッピング付

    ※平日限定(基本)=【創業当初の・炙り燻製バラ肉または燻製レアロース肉】どちらかお選び頂けます。奈良GoTo eat食事券=2021年6月末日までの有効期間【豚烏】で、ご使用可能です。

お店からのオススメ

  • 【期間限定】創業当初の“あのメニュー”が味わえる!

    【期間限定】創業当初の“あのメニュー”が味わえる!

    当面の間、基本・平日限定で【創業当初の・炙り燻製バラ肉または燻製レアロース肉】どちらかお選び頂けます。それぞれの良さをご堪能ください。奈良GoTo eat食事券=2021年6月末日までの有効期間【豚烏】で、ご使用可能です。

  • ▶︎麺の秘密〜独自黒堅細麺〜

    ▶︎麺の秘密〜独自黒堅細麺〜

    【奈良GoTo eat食事券ご使用可】 小麦を高温炎で炭化させた“小麦炭”を小麦粉に微量混ぜることにより、小麦粉同士の結合率を飛躍的に高め、一般的な細麺と同面積で小麦粉量を増す、豚烏独自の製麺法を取り入れております。小麦粉本体の香りと強い歯ごたえをお楽しみください。

豚烏 総本家の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
■駅からのアクセス            
JR和歌山線 / 志都美駅東口から北へ 徒歩5分 (北へ 約400m)
JR和歌山線 / 畠田駅 徒歩17分(1.3km)
JR和歌山線 / 香芝駅(2.6km)   
 
■その他アクセス      
西名阪 香芝インター【※料金所なし】から【車で1~2分】
国道168号線沿い ヤマダ電機〖香芝インター店〗の【東側・前隣り】
国道168号線沿い オークワ〖香芝店〗の【東側・前隣り】
国道168号線沿い 出光石油の【横隣り】
店名
豚烏 総本家 ぶたからす そうほんけ
予約・問い合わせ
0745-43-8983
オンライン予約
備考
【※TEL確認】代表TEL:0745-43-8983[※調理中や混み合っている際は、お電話口に出れない場合がございます]

【3年ぶりの再開】連日の売り切れでご迷惑をお掛けしております。何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※ グルタミン酸やイノシン酸などの調味料では決して出せない本当の【旨み】に拘ります。
≪※潮豚骨ラーメン【豚そば 黄金/ぶたそば こがね】※黒麺ですが100%ラーメンですので、和そばでは御座いません。蕎麦粉は一切入っておりません≫ 【豚そば 黄金(ぶたそばこがね)=潮豚骨らーめん】は、スープ粘度・濃度を高め錯覚させる増粘剤や小麦粉、片栗粉、そば粉等は、一切使用しておりません。
仕込み調理工程と食材コストは、通常ラーメンの3倍以上掛け【独自8段製法】に拘ります。 豚そば、豚肉そば、漬丼、濃卵かけごはん、漬丼セット、冷唐セット、濃卵かけごはん季節の品セット等の新割安セットあり  他にも新たな豚烏オリジナルセット~新・単品あり

専用駐車場【11台】 【他、駐輪:約7台】
お店のホームページ
FacebookのURL
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TwitterのURL
https://twitter.com/hashtag/%E8%B1%9A%E7%83%8F

席・設備

座席

29席

(【座敷11席、テーブル8席、カウンター10席】 畳お座敷【約11名様前後】が御座いますので『小さなお子様連れでも』ご利用いただけます。)

個室
カウンター
喫煙
不可



完全禁煙
((店外に喫煙スペースあり)))

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店
駐車場
あり

専用Pあり

携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • 朝食が食べられる
雰囲気
  • 落ち着いた雰囲気
  • 一軒家レストラン
  • 隠れ家
  • 路地に面している
  • 庭がある
料理の特徴・こだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 店内仕込み

更新情報

最初の口コミ
Yoshihiko Yuki
最新の口コミ
Chika Ishida

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