✨bb9✨ 神戸元町薪き焼きスペイン料理 薪火で調理をされる他では味わえないスタイル おまかせコース 白トリュフパンから始まり、鰤、 岩のような器には、キャビアが黒艶っと光輝き、 薪で適温に温められて、口いっぱいに旨みと香りが広がり、赤雲丹ソースリゾット、和牛と黒トリュフを焼いて深い香りがワインが絶妙に合い、 デザートのアイスも薪の香りにうっとり、最高✨ 素晴らしいソムリエさんのペアリングワインで世界中を一気に旅した至福の時間でした✨ #神戸元町 #bb9 #スペイン料理 #海外食材を薪料理で頂ける #最高の時間
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神戸屈指の薪焼きでつくるスペイン料理のお店 ♪ どれも絶妙な燻加減でワインととても良く合います。畑のキャビア涙豆を初めて食べましたが、納得の美味しさです。
■bb9 スペイン料理 バスク料理 アサドール イノベーティブ JR元町駅 阪神元町駅 三宮 神戸 神戸が誇る超有名店「bb9」さん✨ スペインバスク地方伝統の薪を使った料理アサドールを独自の解釈で提供する神戸代表超有名店です✨ 元町商店街から一つ山側の、飲食店が軒を連ねる道の、さらに路地裏にあるコチラ 一品自体の味付けはシンプルな構成になっていて、 良き素材を、薪というツールを使用して、素材のおいしさを最大限引き出す一品一品は、どれも悶絶級のお味✨ 特に美味しかったのが、コチラのスペシャリテともいえる、トリュフバゲット。 美味しいバゲットの上に風味が凄いバター、その上にはふんだんに使われたトリュフ✨ 鳥貝のソテーも、これまで数々食べてきた鳥貝の中で過去１の甘みと旨味の鳥貝でした✨ 究極と言っても過言では無いくらいの素材の引き出し方は、四季に合わせて通いたくなる特別なお店です♪ #bb9 #神戸ディナー #神戸ランチ #ミシュラン #食べログ4超え #イノベーティブ #元町グルメ #神戸グルメ #シズる奴
1年ぶり2度目のBb9。 同じ季節だし、前回とメニュー半分くらい被りつつも全て美味しくいただきました。 50℃で温められたキャビア、ブルゴーニュの赤ワインとのペアリングめちゃくちゃよかったな〜 今度は秋に行きたい٩(^‿^)۶ #bb9 #ベベック #神戸グルメ #元町グルメ #スペイン料理 #薪料理
念願かなってbb9さんに記念日ディナーで訪問！ 薪火で焼いたスペシャルなスペイン料理のコースを堪能させて頂きました。 印象に残っているのは バターと夏トリュフをまぶしたトーストと、お魚料理のムツ！ ムツはお魚料理でこんな香りが出るんだ、というくらいの匂いで皮はパリパリで本当に美味しかった！ ワインもペアリングで頂きましたが、ソムリエの西川さんの説明が面白く、 勉強になり余計美味しく頂けました！ 関西でゆっくり食事する機会はなかなかないけど、 絶対にまた行きたいと思った最高やお店でした。 #神戸グルメ #元町グルメ #スペイン料理 #Bb9 #記念日ディナー #ペアリング #薪火料理
