そば処卓

そばどころたく

お店情報

078-351-7981

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2000年10月に南京町の片隅で初声をあげ、2006年9月に現在の場所に移転。店主の名前から店名「卓(たく)」にしていますが、店主の名前は卓(たかし)と読むそうです。ランチはいつも一杯なのでなかなかタイミング合わず夜に訪問しましたが、今夜もいっぱい。毎日石臼で粉をひき、手打ちするしっかりとした蕎麦が特徴。ツユはカツオ・ウルメ・サバなど数種類の節を中心にとり、すっきりとした風味です✨ 蕎麦の前に一品「いわしの若干し200円」小ぶりながらしっかり脂がのって、大根おろしでさっぱり頂きました蕎麦を注文。「鴨せいろ1400円」白と黒どちらにされますか。。。白？黒？蕎麦を打つ際にソバの実の黒い殻の部分を入れない、ふくよかな甘味としなやかな喉越しの”白”。一方、蕎麦殻を含んだ”黒”は蕎麦の香りや甘味を損なうことなく麺に移した、ザラッとしか食感。黒をお願いしました✌ 鴨とネギの旨味が凝縮したツユが絶品の鴨せいろ、大満足でした

小林　みつよしさんの行ったお店

そば処卓の店舗情報

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予約・問い合わせ	078-351-7981
ジャンル	そば（蕎麦）
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:30〜14:00 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～4000円
クレジットカード	不可

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住所	兵庫県神戸市中央区元町通４-５-６大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／みなと元町駅徒歩2分（150m）神戸高速東西線／花隈駅徒歩3分（240m）神戸市営地下鉄山手線／県庁前駅徒歩6分（440m）

住所

兵庫県神戸市中央区元町通４-５-６大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ みなと元町駅 徒歩2分（150m）
神戸高速東西線 ／ 花隈駅 徒歩3分（240m）
神戸市営地下鉄山手線 ／ 県庁前駅 徒歩6分（440m）

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席数	24席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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お店のホームページ	http://www.soba-taku.com/
Facebook	https://www.facebook.com/手打ちそば処-卓-1240987602583658/

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