鯖の上にも三年

さばのうえにもさんねん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩1分（64m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
078-392-7477

三ノ宮のラーメン。サバを推す変わり種と思いきや固定ファンも多い実力派だそうな。サバサバと仕事を切り上げスキップで向かった。 夜営業の開店めがけて行ったら7人目、辛うじて一回転目に滑り込み。目をつけていた焼き鯖のまぜそば1300円の食券をポチって着席。すぐに空席は埋まり着丼前に並びが発生。まだ6時過ぎやで…すご この店、焼いた鯖のいい香りで溢れている。この匂いで空腹とブルースは加速していく。1-2杯ずつ丁寧に調理されていく丼。その手際を見ながらのんびりと待つ。いやぁ、ラーメンってスローフードですよ。 着丼。見てこのビジュアル。これで白飯食えるよね。こんな麺には敬意を表して掲示されてる手順通りに食うことにした。まずはひたすら混ぜる。鯖をほぐしながらレモンも梅干しも大葉も大根おろしも全部混ぜる。ぱくり。…ちょっと言葉を失うくらい美味い。色んな具材の味が喧嘩せずガチッと最適解にはまっている。途中で鯖酢で味変。普段は麺類にはお酢を入れない派なんだけど、この鯖酢がヤバス…酸っぱさより鯖の旨味が強く、さらに美味さを引き上げてくる。味変というかこれは完成形への必須パーツ… とかやってるうちに秒で麺が消滅したので残った具に白飯ズドン。まぜまぜもぐもぐ。おいちい。 3月ですがもう間違いなく2023ベストです。柄にもなく退店時に「めちゃめちゃ美味かったです」と店主に告げて出た。また神戸出張のネタ探さないと… 出張メシ

内木場 拓己さんの行ったお店

鯖の上にも三年の店舗情報

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予約・問い合わせ 078-392-7477
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

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住所
兵庫県神戸市中央区加納町４-１０-３加納町ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩1分（64m）
阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩1分（67m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 三宮・花時計前駅 徒歩7分（490m）

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席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

078-392-7477