ながり鮨 錬 公式情報 NAGARIZUSI REN ながりずし れん


予算
営業時間外
~20000円
最寄駅
JR東海道本線(神戸線)(大阪~神戸) / 三ノ宮駅(西出入口3) 徒歩2分(120m)
ジャンル
刺身 魚介・海鮮料理 和食 日本料理 懐石料理 割烹・小料理屋 寿司
定休日
毎週水曜日
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078-334-6363

研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係で仕入れる厳選した食材、旬の江戸前鮨を堪能

提供するコースは、旬のつまみと握りで構成された「おまかせ」のみ。 シャリには赤酢を使用。ネタは明石・淡路の鮮魚を中心に、こだわりの鮪は豊洲から直接仕入れております。 職人の臨場感のあるおもてなしを堪能できるカウンター席に加え、個室もご用意。 握りからつまみの秀逸さだけでなく、大将の温かみ溢れる雰囲気も魅力。 素材の良さを活かした『棒鯖寿司』は絶品。贅沢で幸せなひと時は、忘れられない時間となります。

ながり鮨 錬のコース

  • - おまかせ -

    四季折々のアテと鮨を中心とした全25品以上を、順番にお出し致します。 コースのお料理の半分以上に、明石・淡路島近海のネタを使用。地元ならではの鮮魚をお楽しみいただけます。 その他、出汁にこだわった椀ものや焼きもの、最後は甘味まで、「ながり鮨 錬ren」の真髄を心ゆくまでご堪能ください。 当日のご予約も承ります。

口コミ(1)

    JR三ノ宮駅から西、神戸サウナの南側にあるお寿司屋さん。 ハンター坂に姉妹店『ながり鮨』があります。 2019年12月4日open。 扉を開けると階段があり、2階に上がるとカウンターがあります。 L字型の檜のカウンター9席、個室4~6席。 《おまかせ¥13000》 *食前茶 めかぶ茶 グルタミン酸の旨味がたっぷり。 [お付きだし3種] 明太子・乾燥しじみ・ガリ ガリにはてんさい糖を使用。 [季節のお造り] 明石鯛 煮きり醤油 [季節の逸品3種] *いわし海苔巻き 佐賀の海苔 地産地消を目指し、兵庫の海苔を探しているとか。 *岩屋のかわはぎ手巻き *鳥取の松葉かにの黄身酢和え 黒胡椒で味変 [鮨にぎり] しゃりは赤酢に生砂糖。 お醤油が入ったBaccaratの器が素敵✨ *ひらめ 塩漬けのウニ・昆布の佃煮が乗っています。 *鰤 京都舞鶴 上には鬼おろし *はりいか *のどくろ 島根 備長炭で焼き付けて炙ります。 *白海老 富山 昆布〆 *蒸し穴子 *河豚の白子 下にしゃりがあるので、よく混ぜて。 *蒸しあわび *車海老 *こはだ *まぐろ 長崎 37kgのまぐろ。 *とろ *うに・いくらミニ丼 卵 鯛のすり身と足赤海老 [その日の西京焼き] まなかつお 付け合わせの空豆は甘めの味付け。 [名物さばの棒寿司] 脂が驚くほど乗っていました。 さばの棒寿司を海苔で食べるのは初めて✨ [赤出汁] すだちを搾って。 [締めの巻物] 梅とカリカリじゃこ巻き [液体窒素の瞬間アイスクリーム] あまおうの液体窒素アイスクリーム みかんのクレームブリュレ 店主さんもフロアの女性も、接客がとても丁寧でした✨ アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #ながり鮨錬 #寿司 #にぎり #液体窒素

メニュー

  • - 鮨 -

    - 鮨 -

    本店の味を継承し、更に高みを目指す「ながり鮨 錬ren」。 ネタは明石・淡路島近海の新鮮なもののみを使用。こだわりの鮪は豊洲から直接仕入れ。シャリはまろやかな赤酢を使用しております。 こだわりの鮨は、板前の説明とともに握りたてをひとつひとつお出しするスタイル。カウンターならではのライブ感もお楽しみください。

  • - 素材 -

    - 素材 -

    鮨のネタは、近海の昼網で採れたての鮮魚を厳選して使用、一番新鮮な状態で味わっていただける。(※昼網とは、午前中に水揚げされ、午前11時半から始まるセリにかけられる魚のこと。) 季節の逸品は四季折々の素材を生かしたお料理でおもてなし。和食の命である出汁にも板前の並々ならぬこだわりが。

  • - 日本酒 -

    - 日本酒 -

    本格的な鮨に合わせる酒は、やはり本格的でなければいけない。『ながり鮨 錬ren』では、15種類以上の地酒をご用意。また、日本酒の味を更に昇華させる「酒器」にもこだわりが。バリエーション豊かな美しい器を目で楽しみ、器による味の変化を舌で楽しみ、嗅覚をくすぐるふくよかな酒の香りを鼻で楽しむ、日本人の食の楽しみ方を心ゆくまで堪能できる。店主おすすめの日本酒は日替わりなので、酒を嗜みに訪れるのもまた良し。

お店からのオススメ

  • 本店のコンセプト『つながり』を継承。

    本店のコンセプト『つながり』を継承。

    お客様との『つながり』をコンセプトに掲げ、一貫して営業を続けてきた「ながり鮨本店」。 多くの人々に愛され、人生の様々な場面に寄り添い、縁を紡いできた。その伝統は2号店である「ながり鮨錬ren」にも色濃く受け継がれている。 板前とお客様のコミュニケーションはもちろん、お客様同士のご縁など、肩肘張った高級店にはない気軽さを大切にしている。そのライブ感と一期一会を楽しむには、やはりカウンター席がベスト。

  • 檜のカウンターと、大切な日に最適な完全個室

    檜のカウンターと、大切な日に最適な完全個室

    少し路地を入ったところにひっそりと佇む、大人の隠れ家的外観。暖簾をくぐればカウンター9席、個室1室(4~6名様)の落ち着いた空間が広がる。 カウンターは温かみを感じる檜造り。職人との会話と手さばきを間近で楽しむことができる、デートにはもってこいの特等席。 個室はシックな雰囲気。ソファーでゆっくりくつろげるプライベート空間は接待や会食、顔合わせにお勧め。 ワンランク上の大人な時間を…

  • 握りを中心としたおまかせコースのみ 圧巻の全27品

    握りを中心としたおまかせコースのみ 圧巻の全27品

    一貫一貫 丁寧にそして繊細に 季節の食材すべてに江戸前の仕事を施し 赤酢のしゃりに合わせた鮨は 口の中でほろほろと崩れてきます。

ながり鮨 錬の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 刺身
  • 魚介・海鮮料理
  • 和食
  • 日本料理
  • 懐石料理
  • 割烹・小料理屋
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR東海道本線(神戸線)(大阪~神戸) / 三ノ宮駅(西出入口3) 徒歩2分(120m)
阪急神戸本線 / 神戸三宮駅(西出入口3) 徒歩2分(130m)
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) / 旧居留地・大丸前駅(出入口3) 徒歩4分(310m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        神戸市バス 7 三宮町2(ニキータ前) 徒歩2分(140m)
神戸市バス 7 三宮町1 徒歩3分(220m)
神戸市バス 7 元町駅前 徒歩4分(300m)            

          
店名
ながり鮨 錬 NAGARIZUSI REN ながりずし れん
予約・問い合わせ
078-334-6363
オンライン予約
備考
PayPay利用可能です。
お子様とのご予約の際はお店までご連絡ください。
お店のホームページ

席・設備

座席

15席

(カウンター9席、個室1室(4~6名様))

個室

4人用
6人用

カウンター

(よりお鮨を楽しめるカウンターのご利用をお勧めしております。)

喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 9人
貸切可能人数上限(着席) 9人
貸切可能人数下限(立食) 0人
貸切可能人数上限(立食) 0人

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店

乳幼児可、未就学児可、小学生可

ペット
不可
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • 接待
  • ご飯
  • おひとりさまOK
  • 日本酒が飲める
  • 個室
  • 焼酎が飲める
  • ディナー
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
  • 一軒家レストラン
  • 隠れ家
  • 路地に面している
料理の特徴・こだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 店内仕込み
ドレスコード
なし

更新情報

最初の口コミ
西馬愛
最新の口コミ
西馬愛
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

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