焼肉 bue

ブエ
予算
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最寄駅
神戸市営地下鉄山手線 ／ 新神戸駅 徒歩6分（420m）
ジャンル
焼肉 テイクアウト
定休日
不明
078-230-2929

新神戸駅から南、加納町の陸橋から北、フラワーロード沿いの焼き肉屋さん。 ミシュランビブグルマンの『Cicca』が2019年7月30日にopen。 姉妹店に『Bar Cicca』があります。 入ってすぐに目に入る立派な角のシルバーの牛が、独特の雰囲気を醸し出しています。 『Cicca』さんのシンボルとも言える牛がこちらにも✨ 個室が32席、最大14人まで入れる個室、お子様も安心なベンチシートがあります。 《ナムル盛り合わせ￥780》 それぞれ側小皿に盛られています。 ＊ほうれん草 ＊もやし ＊にんじん オレンジの風味。 ＊ごぼう 鰹の風味。 ＊セロリ ＊長芋 レモン風味。 ねぎ塩タレ・タレ・わさびが出てきます。 《ねぎ塩タレ》 国産無農薬レモンをたっぷり使った塩タレ。 《タレ》 タレは何種類ものベースを重ねて味のバランスを取りながら仕上げていく。 旨味で味を構成していっているのだとか。 《特上塩タン ￥2180》 数量限定 生でも食べられるほどの鮮度の黒タンの根元の部分なので、サッと炙るくらいがおすすめ。 塩タレがタンにすごく合います。 《極厚切り和牛タンステーキ￥1890》 タンの中でも特にやわらかい芯の部分は、1本から取れる量は限られています。。 包丁が入っていて、やわらか。 独特の歯ごたえと、噛みしめるほどに溢れる旨味✨ 《徳島県産スダチ牛イチボのしゃぶ焼き》 自家製トリュフバターと卵黄のタレ￥1280 サッと炙ったイチボを自家製トリュフバターと卵黄に付けてすき焼き風に✨ サッと片面だけ炙っていただきます。 お尻のイチボはやわらかで旨味があります。 飼料に徳島すだち果汁をブレンドすることで、ビタミンCを摂取し甘みのある脂身と旨味のつまった味わいに。 神戸ですだち牛が食べられるのは『Cicca』さんと『bue』さんだけ。 《チシャ菜 ￥780》 チシャ菜・ゴマの葉・ルッコラ・クレソンが盛ってあります。 ソースは3種類がそれぞれ小皿に入っています。 ＊黒ニンニクピューレ ＊バジル味噌 ＊青唐辛子マリネ 《スダチ牛ヘレ シャトーブリアン》 厚切りと薄切りをそれぞれ楽しみました。 ［究極の部位］や［幻の赤身］と呼ばれるヒレの中央部の最も太い部分は、やわらかで噛むほどに上質な旨味が溢れます。 《上ミノ￥900》 国産無農薬レモンを使った葱ソースで。 身の厚さに合わせて包丁の入れ方を変え、同じ食感になるように丁寧に仕込んでいます。 《シマ腸 ￥880》 テッチャンと呼ばれ、脂は少なめで食感を楽しめます。 《小腸 ￥680》 コテッチャンと呼ばれる部位、ぷりっとした脂は甘味があります。 《ビピン麺レモンのアクセント ￥880》 出汁を煮詰めてコチュジャンと合わせています。 ちぢれ麺の上にはスライス玉ねぎと刻み葱が乗っています。 レモンの風味が爽やか。 《クッパ イタリア産黒トリュフ風味 ￥2000》 登場すると香りが漂いました。 暖かいスープが豊かな香りをより立ち上げています。 たっぷりのスライスされた黒トリュフが、表面を覆い、自家製トリュフバターもかけられています。 フワッととじた卵と何時間も丁寧に炊いたブロード(野菜のお出汁)に癒されます。 プラス￥1500で黒トリュフ追加トッピングできます。 《レモン酎ハイ 国産無農薬レモンのグラニテ￥680》 喉越しはもちろん、香りまで楽しめる清涼感のある1杯✨ 《トマト酎ハイ サンマルツアーノのグラニテ添え バジル風味￥680》 サンマルツアーノはイタリアのトマト。 トマトチューハイにはリンゴを混ぜたトマトシャーベット 冷麺にはバジルを混ぜたトマトシャーベット。 スタッフさんの接客が丁寧で、更にお料理を楽しめる雰囲気を作って下さいます。 アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma 焼肉Bue 焼き肉 スダチ牛 ブロード

西馬愛さんの行ったお店

焼肉 bueの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 078-230-2929
ジャンル
  • 焼肉
  • テイクアウト
営業時間
定休日
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
兵庫県神戸市中央区加納町２-９-１ ヤマウラ７７ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸市営地下鉄山手線 ／ 新神戸駅 徒歩6分（420m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩9分（720m）
阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩9分（720m）

座席 修正依頼

個室 有

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Instagram https://www.instagram.com/yakiniku_bue_kobe/
グランドオープン日 2019/07/30

078-230-2929