最高級料亭のみ仕入れ可能な究極の食材をリーズナブルな価格で楽しんで頂きたい！
当店は兵庫県の認証店です。PayPayご利用頂けます。当店は、最高級料亭や最高級日本料理店でしか仕入れることが出来ない、上物と呼ばれるその日全国でトップランクの貝のみを豊洲直送で仕入れ、調味料による味つけを一切しないで提供させて頂いております。また、ミシュラン星付レストラン等でしか使用されないビュルドー家の世界最高級シャラン鴨も併せて提供させて頂いております。幻とまで言われている鍋島の上級クラスも常備させて頂いております。 極めて入手困難な食材を提供させて頂いているため、ご予約を頂いてから仕入れをさせて頂いております。 従ってご予約は基本的に２日前にお願いしておりますが、日曜日や水曜日などの市場の休業日を挟む場合は３日前までにお願い申し上げます。 新型コロナウイルス感染防止対策として、同時間帯のご予約は1組様のみとしてソーシャルディスタンスの徹底をさせて頂いております。 マスク着用、アルコール消毒、ポビドンヨードによるうがいはもちろんのこと、店内における常時換気扇作動などで、徹底的に感染防止策を講じております。 なお、次亜塩素酸水の噴霧は一部の専門家の方々から人体への危険性が指摘されており、文科省からも子供の居る環境では使用しないよう行政指導が出ております。 従って、当店では使用しておりませんのでご安心下さい。 なお、新型コロナ感染拡大防止のために、体温が37.5度以上ある方のご入店はご遠慮頂いておりますので、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 なお、2022年8月18日より店名を変更致しました。 「M’s経営Salon 築地和光」 旧店名「築地和光 神戸元町店」→ 当店は兵庫県の認証店です。PayPayご利用頂けます。店主は新型コロナワクチン4回接種済みです。当店は、最高級料亭や最高級日本料理店でしか仕入れることが出来ない、上物と呼ばれるその日全国でトップランクの貝のみを豊洲直送で仕入れ、調味料による味つけを一切しないで提供させて頂いております。また、ミシュラン星付レストラン等でしか使用されないビュルドー家の世界最高級シャラン鴨も併せて提供させて頂いております。幻とまで言われている鍋島の上級クラスも常備させて頂いております。 極めて入手困難な食材を提供させて頂いているため、ご予約を頂いてから仕入れをさせて頂いております。 従ってご予約は基本的に２日前にお願いしておりますが、日曜日や水曜日などの市場の休業日を挟む場合は３日前までにお願い申し上げます。 新型コロナウイルス感染防止対策として、同時間帯のご予約は1組様のみとしてソーシャルディスタンスの徹底をさせて頂いております。 マスク着用、アルコール消毒、ポビドンヨードによるうがいはもちろんのこと、店内における常時換気扇作動などで、徹底的に感染防止策を講じております。 なお、次亜塩素酸水の噴霧は一部の専門家の方々から人体への危険性が指摘されており、文科省からも子供の居る環境では使用しないよう行政指導が出ております。 従って、当店では使用しておりませんのでご安心下さい。 なお、新型コロナ感染拡大防止のために、体温が37.5度以上ある方のご入店はご遠慮頂いておりますので、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 なお、2022年8月18日より店名を変更致しました。 「築地和光 神戸元町店」→ 「M’s経営Salon 築地和光」→ 「神戸元町 築地和光」（新店舗名） メニューや運営方針は一切変えません。 お食事をして頂きながら経営のご相談に無料で応じさせて頂くというサービスも継続してさせて頂いております。 是非、ご利用下さい。
貝のお任せ（2023年10月1日より新料金）
当店では基本的に貝のお任せコースを提供させて頂いております。コースでお出しした貝汁を集めたオーガニックうどんの〆がございますが、別料金で500円とさせて頂いております。 〆を召し上がる方がほとんどですので、特に必要ないという方はその旨お伝え頂けますと助かります。 また、2名様以上の料金設定となっておりますので、1名様の場合は7500円とさせて頂いております（シェアするものをお一人で召し上がって頂くため。）。 オプションとして、貝のお任せにプラスして鴨、黒鮑、ミョウバンを使わない塩水雲丹を提供させて頂けますが、詳細はお電話でお問合せ頂けると幸いです。 ご予約は仕入れの都合上、2日前（市場の休業日をはさむ場合は3日前）までにお願い致します。
絶対予約のいる貝専門の店です！ 照明暗くて伝わりにくくてすんません… 白貝、ハマグリ、ムール貝、沖しじみ、サザエ、巻き貝、ホタテ、鴨肉はマグレドカナール、白ミル貝の水管、皮、身と肝、締めは貝汁のにゅうめん^ ^ いつもに比べると少し小ぶりてしたがじゅうぶん楽しめました！
【脳裏に刻まれる！素材の旨味をありえないコスパで食べるならここ♡】 記念すべき700レビューは、神戸エリアにきて2年と1ヶ月！最もインパクトのあったこちら♡ 食べログ・最もリスペクトしているレビュアー様の神戸エリア唯一のオススメという事でBMしていたこちら！タイミング抜群でRetty大御所のShirahana様飲み会に強引に紛れて突撃(^o^)/ 場所はJR元町より歩いて5分〜7分くらいの、大好きなおぼやを通って少しいった辺り林繊維株式会社が目印になります。 『貝のコース＋シャラン鴨』いただきましたぁ〜*\(^o^)/*こちら貝のコースはただ焼くだけ、塩もつけない。素材そのまんまを味わうStyleなのが珍しく、好きやね〜！ 蛤・・・食べた瞬間の衝撃たるや*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*本当に良い素材の旨味に思わず笑顔になります。めちゃくちゃ旨い！ 白貝・・・初めての食感でトゥルットゥルッ∑(ﾟДﾟ) ムール貝・・・すご〜〜い♡ 牡蠣・・・悶絶濃厚な海のミルクに撃沈 シャラン鴨・・・臭み全く無く、すんごい肉汁でウマ〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆これだけ塩がかかってます。 大あさり・・・おっきい♡そしてほんま旨いしか言えない。 帆立・・・肝は基本食べへんけど、初めて食べました。あ・あ・ありかもしれない（笑） 白ミル貝・・・外人並なので、少しジェラシー(°_°) 3本の真ん中が日本人やね(^_−)−☆ 白ミル貝の水管の皮・・・凄い所が食べれるんやね〜！お酒飲みの人には珍味との事。 水管・・・ブタの鼻みたいやけど、貝の旨味がすっごい♡ ミル貝の肝の身・・・Σ（ﾟдﾟlll）→☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 白ミル1番美味い肝・・・トロトロでほんま肝嫌い→大好きに。めちゃくちゃ旨い！ そこで日本酒デビューしましたぁ〜！ 人生初の日本酒は【鍋島】・・・フルーティ〜で洋梨？な感じで、これ飲んで食べたら貝の旨味をより強烈に味わえなんて魔法や〜！恋の魔法以外も初体験や〜♡ 磯つぶ貝・・・これも今迄食べたつぶ貝の中でも大きく、大好きな食感といいブラボー！ ホンビロス・・・クラムチャウダーに使用されタンカーの底に着いちゃってるらしい！これが本日最強で貝汁ドッピュ〜〜♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪もうぶっかけたい！いや、美女だけはこちらへ連れてイきたい。 〆の貝汁で出汁をとった小豆島素麺がこれまた極上でした。麺はいつも食べてる小豆島から直送して貰ってる素麺の方が旨いけど、貝汁パワーはすっごい♡撃チン これは夏に小豆島行ったら復活した幻の、いや伝説の！ペンション・オリーブに行かないと(^｡^) 貝でここまでインパクトあるのは東京で言うたら鮨【はしぐち】以来かな。 こちらの水野店主とはレビューしてない本当に旨いお店の話しで盛り上がり、けして内装はお洒落ではないけど、何故か居心地が良く最高でした。 この悶絶貝でこのプライスはめちゃくちゃ素敵！人気出過ぎると、よくあるのがチャージとサービス料がつくパターン！そんな店にならない隠れ家でいてほしいと心から願います。会員制にならないでね♡ 次は黒鮑と塩水うにのコース食べたい(^з^)-☆ 自己評価★★★★4 極満足でにゃにゃにゃんな♡でおまっ #シンプルイズベスト#隠れ家#日本酒 #築地 #35億回 #本物の貝
【日本酒巡り20軒目】 異次元の貝。 味付け一切なし 塩すら振らず、ただ焼くだけ こんな美味しい貝は初めて食べました 築地の和光さんの元町店 その日に採れた日本で最も質の良い貝が入ってくるお店でどれも美味しさが異常 ホタテはトロトロで肝は最強 本物のシャラン鴨も お願いすると出してくれます 赤身の生臭さが一切ない あんな美味い鴨は初めてでした まさに本物の素材の味を ただひたすら楽しむという 素敵なお店でございました 椅子もビール瓶ケースで いい感じの雰囲気出てます お店の入口ですが 初めて来ると高確率でわからんので注意 日本酒も提供しており今回は 鍋島 きたしずくをいただきました これも美味かった #日本酒巡り
異次元の貝。 前回お伺いしてから二年以上経過してしまいました。 味付けせず焼くだけ。 白貝、ムール貝、ホタテ、大アサリ、牡蠣、イシカゲ貝..など。 どの貝も旨味が凝縮されており濃厚。 〆のうどんも貝出汁で、美味しいです。 ドリンクは鍋島の愛山、雄町、山田錦を飲みました。どれも素晴らしい。 #貝
友達がFacebookで載せてたのでお願いして連れてきてもらいました(๑´▿`๑ 京都からや大阪から神戸からなど6人でお邪魔しました！ 貝のフルコース！( ´艸｀) 貝好きにはたまりませんね( ｡ˆωˆ｡ )♪ お店はシャッターが空いてませんが、予約をすれば確実に空いてる隠れ家店。 関西ではなかなか手に入らない貝を食べさせてくれます。 ■貝のコース ・地ハマグリ ・北海道産 白貝(大阪にはない) ・国産ムール貝 広島産 ・沖しじみ ・三陸の天然の牡蠣 ・帆立貝 ・白ミル貝(三河湾 愛知) 肝の周り あまり肝の周りは食べれないそうです 取った皮 ・サザエ ・磯つぶ貝 ・今まで焼いた貝のエキスだけで作ったにゅうめん ■ 鍋島 純米大吟醸 生原酒 東一 国産の貝ばかりを食べさせてくれて、しかもかなり立派な物だったり、素材の味だけで食べれる貴重なお店です。 不思議なのが貝によって、お醤油を垂らした様な香ばしい味がした貝もありました。 日本酒と頂きましたが、貝にめちゃくちゃ合う！ 間違いない(((o( ˆoˆ )o))) 帆立なんかは立派で肝がついてるのは珍しいし、肝がまたクリーミー。全然苦く無かったですね( ´艸｀) 最近はお刺身よりも火が入った物の方が個人的に好きなんでめちゃくちゃ好みなお店でした。 最後の今まで焼いた貝のお汁のエキスで作ったにゅうめんは本当に絶品。 店主さんはお出汁に利尻昆布を少し入れただけと言いますがそんな風に感じないくらい、味に深みがあって一気に食べちゃう美味しさでした(*^^)v また、お邪魔したいですね。 #忘れられない味キャンペーン
| 予約・問い合わせ | 080-3864-3939 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 | |
| 予算 |
|
| クレジットカード |
不可
|
| QRコード決済 |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 元町駅 徒歩4分（270m）
神戸市営地下鉄山手線 ／ 県庁前駅 徒歩4分（290m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 旧居留地・大丸前駅 徒歩6分（480m）
|
| 駐車場 | あり 近隣（割引なし）あり |
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 8人 貸切可能人数上限（着席） 16人 貸切可能人数下限（立食） 8人 貸切可能人数上限（立食） 30人 |
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のホームページ | https://blog.goo.ne.jp/keieikanriroudouhoumu |
| https://www.facebook.com/campaign/landing/ | |
| コース | 6000円〜6999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、ワインあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | 昼飲み、日本酒が飲める、忘年会、ディナー、ランチ、ご飯、子連れで楽しめる、貸切ができる、宴会・飲み会、PayPay決済可、大人の隠れ家、ワインが飲める、駐車場がある、オーガニック料理、禁煙 |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している |
| サービス | サプライズ対応可能、ドリンク持ち込み可 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、
こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は
こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は
こちら
からお問い合わせください。
