和の食材・手法を用いたイタリアン割烹がいただけるミシュラン1つ星獲得店

口コミ(16)

このお店に行った人のオススメ度：98%

行った

21人

オススメ度

Excellent: 20
Good: 1
Average: 0

バー

フレンチ

和食

1000投稿 Yuya.M
イタリアン
昨年11月以来のドュエ。神戸界隈のイタリアンだと一番好きかもしれん。イノベーティブに属するから、イタリアンの枠は超えてるけどね。雲丹と海ぶどう、フォアグラとトウモロコシ →ゴールドラッシュかな？コーンが甘い。毛ガニとキャビア →贅沢仕様な一品鰹 →この時期の鰹は脂乗ってて美味い。鮑 →ガストロバック（減圧調理器）を使った当店のスペシャリテ。鮑に旨味を凝縮させました。金目鯛 →美味いに決まっとる。パスタ →鮎の苦味が心地よい。北海道の和牛 →火入れ抜群。ジューシー。部位はイチボだったかな？トリュフリゾット →贅沢仕様。おかわりしたい。 #イタリアン
2019/8/20 写真と本文をすべて表示
神戸

パスタ

ピザ

和食

1000投稿西馬愛
忘れられない味キャンペーン
JR三ノ宮駅、阪神・阪急・地下鉄三宮駅から北、山手幹線の中山手通3丁目の東にあるイタリアンメニューには食材を記載してあるだけなので、運ばれてくるまで想像力が膨らみます。《￥10000のコース》 ☆海老奥田農園トマトバジリコ淡路の奥田農園の糖度の高いトマトの下にはカリッとした贅沢な海老パン。バジリコの香り高いジェラートはドルチェでなく、オリーブオイルのかかったアミューズ。 ☆大間のウニタイラギアスパラガストリュフ青森大間のウニ・軽く炙ったタイラギ・インカのめざめのペースト・アスパラガスのピューレをカルボナーラ風に。スプーンですくって口に入れると、海の幸と山の幸が贅沢に押し寄せますトリュフの上にはネギの花が散らてあります。 ☆和歌山ケンケン鰹赤シソルバーブケンケン釣りという漁法で釣り上げた鰹を赤シソとルバーブのソースで上にアスパラソバージュをあしらって。 ☆毛蟹豆 1番出汁毛蟹の身をほぐし、出汁とあわせてカプチーノ仕立て。上にはカラフルなお花があしらわれて、泡を吹いた蟹を華やかに演出しています。 ☆放血神経〆アオハタウミブドウ坊主ころし中枢神経にワイヤーを通して死後硬直を遅らせたアオハタ坊主ころしと呼ばれるクロモ（法事の席で出されたクロモをあまりの美味しさに食べ過ぎたお坊さんが亡くなってしまったと語られる）にウミブドウのプチプラの食感・乾燥したおかわかめが口に入れると粘り気が出る変化が楽しい ☆GV鮑自家製唐墨海苔ガストロバックという減圧加熱調理器で調理した鮑と唐墨と海苔のタリオリーニ。 ☆GV長崎和牛泉州水茄子ポルチーニ白味噌減圧調理した長崎和牛にポルチーニがあしらわれ、水茄子には白味噌のソースが。 ☆ホタルイカマコモダケ夢前無農薬米姫路の夢前無農薬米の焼きリゾット。好みで付属のソースをかけると味の輪郭がはっきり。 ☆京番茶新生姜スパイスマンゴー京番茶を煮出したビアンコマンジャーレ（アーモンドとミルクの香るブラマンジェに似た物）を柑橘類と新生姜の泡で。 ☆ドリンクコーヒーをセレクト。木下シェフの感覚と想像力に感心しながら、五感を研ぎ澄ませて楽しみました　 Dinnerは￥10000・13000・16000 Lunchは￥6000 ワインペアリングは3種類￥4000・5種類￥6000 アメブロ毎日更新してます❤ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #忘れられない味キャンペーン
2017/5/22 写真と本文をすべて表示
フレンチ

Yoriko Hosokawa
割烹イタリアンって？と思いながら初めて来店しました。とてもお洒落な空間。お料理は美味しく目で楽しめて細部にまでこだわった盛り付け。器やカトラリーもお洒落。とても楽しんで頂けました。少しお洒落して行きたいお店です。
2016/12/10 写真と本文をすべて表示
Tsuchihashi.y
メニューには食材しか書いてなくてどんな料理か気になり、想像しながらお食事を楽しめました。食材や作り方、盛り付けが凝っていて素敵でした。お料理は日替わりだと思いますがランチは１コースのみ、全卓一斉スタートでした。珍しい食材も食べることができました☆ オープンキッチンのそんなに広くはないレストランですが、店内は明るくとても居心地が良かったです！また是非行きたいです（╹◡╹）
2016/10/21 写真と本文をすべて表示
Tsubasa Takaoka
何から何まで最高でした！ミシュラン1つ星を獲得されたイタリアン割烹のお店で、和の食材、手法を用いたイタリアンがいただけます！接客の方のサービス、細かな気配り、シェフの丁寧な料理の説明、最後にはシェフ自らお見送りしていただき、大変満足感の高いランチでした！
2016/3/20 写真と本文をすべて表示

リストランテドゥエの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	イタリア料理
営業時間
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～15000円
クレジットカード	可

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住所

兵庫県神戸市中央区中山手通１-２５-６ラ・ドルレイ神戸三宮ビル６階大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩6分（450m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩7分（490m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 三宮・花時計前駅 徒歩10分（750m）

座席修正依頼

席数	21席（カウンター7席、個室テーブル席4名×3部屋（最大14名）））
カウンター	有
喫煙	不可（全座席禁煙・喫煙スペースあり） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://ristorante-due.jp/
利用シーン	クリスマスディナー、ディナー、デート、禁煙、ランチ、記念日、個室

更新情報

最初の口コミ: Tetsuto Yamada 2015年05月31日
最新の口コミ: Yuya.M 2019年09月11日
最終更新: 2024年03月04日 14:56

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