シェ シロ

CHEZ CHILO
予算
～10000円
営業時間外
最寄駅
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
フランス料理 ビストロ
定休日
毎週日曜日
078-252-2121

JR三宮駅中央改札口から北へ グリーンハウスシルバさんの斜め向かいに爽やかなブルー色のお店があります。 フランスの伝統的な郷土料理、力強い地方料理を フランスワインと共に楽しむレストラン✨ 「CHEZ CHILO(シェシロ)」さん(*^^*) フランスの「ホテルレストランCHILO」にて、 ご夫婦住み込みで働かれた経験のある凄腕のシェフです。 　※東京青山のミシュラン10年連続獲得、 　 バスク料理「LAUBURU」さんでも修行。 店名の「CHILO」はそこから命名されたのでしょうね。 3月でOPEN5周年だそうです✨ 今回のお目当ては2月限定、いちごのミルフィーユ。 お料理は、 前菜、メインから1品ずつ選ぶ、プリフィックスコ－ス デザート、チ－ズ、コ－ヒ－別料金 パン、チャ－ジ代有 ■アミューズ　 　豚肉のリエット ■前菜 　･リヨン風サラダ(ﾍﾞ-ｺﾝ、ｸﾙﾄﾝ、ﾎﾟ-ﾁﾄﾞｴｯｸﾞ) 　　沖縄産生べ－コン使用 　　エンダイブの苦みとドレッシングの酸味が好相性◎ 　　CHILOさんの手に掛かるとサラダまで最高級に 　　美味しい。 　　 　　 ･仏.モンサンミッシェル産ム－ル貝 白ワイン蒸し 　　小さい粒でも旨味が濃い。 　　タイムとエシャロットで爽やかさアップ。 　　エキスの染み出たス－プが美味しすぎます。 ■メイン 　･自家製ロ－スハムとアンディ－ヴのグラタン 　　フランスの家庭では定番の具材だそうです。 　　家庭でこんな美味しいグラタン食べれるの！？ 　　シンプルだけど、さらっとしたベシャメルで 　　こちらも唸る美味しさでした。 　 　･仏.シストロン産仔羊スネ肉の煮込み(骨付き400g)　 　　迫力の400g、すごいボリューム。 　　ナイフを入れると骨からスルッと落ち、　　 　　ほろほろです。 ■デザート 　･いちごのミルフィーユ 　　自家製のパイ生地 　　クリームはCrème diplomate カスタ－ドクリームに 　　たっぷり生クリームを混ぜ合わせたリッチなクリーム 　　↑Instagram説明より 　　サクサクのパイに甘すぎないふんわりしたクリーム 　　バニラビーンズも入ってます。 　　お腹いっぱいでしたが、シロさんのデザートは 　　食べないと後悔します。 　　そこら辺のパティスリーよりも数倍美味しい♪ 　　来られていたお客さま、 　　全員ミルフィーユ食べていらっしゃいました。 　　　　 　 ･カヌレ　 　　奥様がボルドーのカヌレ専門店で美味しいと 　　思ったお味を再現されています。 　　型に蜜蝋を塗るのが本物だとか。 　　蜜蜂は扱いにくく敬遠されるため、 　　バターを使われる事が多いそう。 　　 　　外が驚くほど固くカリッカリ、極限まで火入れ 　　しているのがよく分かります。 　　そして中がふんわりもっちり 　　甘過ぎずもうめっちゃくちゃ美味しい。 　　こんな美味しいカヌレ初めて♪ 　　お持ち帰りした分は翌日でもカリカリ、 　　ナイフ入れるとゴリゴリいうくらい(´^ω^) ･キャラメルアイス(ハ－フ) 絶対頼みます♪ 　　CHILOさんだけのお味、甘くないキャラメルアイス 　　この苦みが他にない最高です。　　 　　 ■ドリンク 　･生ビール 　･ボトル白 　　LE HAUT-LIEU DOMAINE HUET VOUVRAY 2017 　･グラス赤 　　Chateau Cambon 2017 　･エスプレッソW ･ア－ルグレイ 　入店するなり奥様から 　「今日はカヌレありますよ♪」って✨✨ 　前回の会話をしっかり覚えてくださっているのです。 　 　ファンが多いのはこういう細やかな心遣いなんだろうね 　ほんと感動します。 　 ※4月～月曜日定休→日曜日定休に変更 　　　月曜日～土曜日　18:00～23:00営業 　　　席数12席 　　　調理人の方が１人入社される予定、 　　　メニュー増えるかもしれませんね。 　　　今後も楽しみです♪ フランス郷土料理 神戸市中央区琴ノ緒町 CHEZ CHILO シェフが本場仕込み ここでしか食べられない 接客が丁寧 駅近で嬉しい 予約必須 本物のカヌレ

C.CHAKIさんの行ったお店

シェ シロの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 078-252-2121
ジャンル
  • フランス料理
  • ビストロ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町５-４-１９ TMEビル１０２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩2分（130m）
阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩2分（130m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 三宮・花時計前駅 徒歩7分（490m）

座席 修正依頼

席数

12席

（予約が望ましい）

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/Chez-Chilo-1574442706161132/

078-252-2121