マドラスキッチン

• とんかつ
• カレー

100投稿 安部幸信

ノンベジミールス(2,500円)をいただく。 友人と西日本で一番美味いとの噂もある南インドカレーを食べに。 気さくな店員さんと話し合いながらメニューから料理を選ぶ。 カレー屋さんは基本ランチでしか行かないので初ミールス。 めちゃくちゃ美味い！ チキン、ラムのカレーが特に好きだけど、野菜のカレーも美味しい。 デザートのクルフィーは前に食べたスリランカ料理のデザートっぽい感じ。 砂糖菓子って感じだから紅茶が欲しくなる。 メニューも豊富だし、近所にあったら絶対通って制覇したい。 #最高のカレー #南インドカレー

• カレー
• 蕎麦
• うどん

1000投稿 Shinichi Shiono

兵庫県神戸市三宮駅徒歩5分くらいのmadras kitchenでハイデラバード・マトン・ビリヤニ@1500円。 ビリヤニはとてもフワッとした軽い炊き上がりで、そこに骨つきマトンがドーンと豪快に添えられています。 味付けはちょっと辛めだと思いますのでライタで中和しながら食べるのが良いと思います。 フレンドリーな店員さんの雰囲気もとても良くて、美味しくて良いお店です。 #兵庫県 #神戸 #神戸市 #三宮 #三ノ宮 #ビリヤニ #インド料理 #南インド料理 #カレー #curry #マドラスキッチン #madraskitchen #ハイデラバードマトンビリヤニ #ライタ #マトン #サンバル

Akira Muramoto

久しぶりにカレーが食べたいと思いランチアイムにマドラスキッチンさんに！ 本格的な南インドカレーを食べれると聞いて、とても楽しみな気持ちで入店。 小さな店内に流れるインドＴＶの放送。 異国感があって雰囲気も素敵 注文したのは、Bセット(サラダ・ベジタブルカレー・キーマカレー・タンドゥーリチキン・ナン・ライス) ベジタブルカレーもキーマカレーも濃厚な味わいがしてもちもちのナンとよく合います。 カレーは絶対美味しいの分かっていたんですが、タンドゥリーチキンが期待以上にめちゃくちゃ美味しかった！ 他にも食べてみたいメニューが色々ありましたが、それは次回に！！ 南インドの本格派カレーを楽しみたい方にはおすすめです

• おでん
• ビール
• バー

500投稿 k.Izumi

ランチBセットをいただきました カレー2種、サラダ、タンドリーチキン、ご飯、ナン ここのタンドリーチキン好みの味です、 美味しい。 優しい味だけどしっかり効いてる 次回はピリヤニに挑戦してみよう

• カレー
• パン
• スイーツ

500投稿 Nobuhiro Itou

兵庫に遠征するにあたり押さえておきたいインド料理店がここマドラスキッチンさんです。ここは南インド料理を出してくれるお店だと聞いて期待に胸を膨らませて行ってきました。 かなり有名なお店なのでさぞかし立派な店構えと思ってましたが店内は想像以上に狭く薄暗い。そこいらのインネパ料理店の方が遥かに垢抜けた感じで少し気後れしてしまいましたが、ホールの兄さんが笑顔で迎えてくれて緊張も解けます。何よりシェフのスレシュさんが噂通り気さくな人で2度目の来店からは厨房からサムズアップしてくれるようになりました(　´∀｀)bｸﾞｯ! とりあえず三宮に行くたびに通って5回ほど色んな料理を食べてきました。 【VIPターリー】（1980円） 北インドメインのターリーセットにナンがついたランチセット。VIPという名前に負けて注文しましたが南インド料理を食べにきて北インド料理を食べてるとか何しにきたん？と思いつつもこれはこれで美味しかったと言うね（^_^; 3種のカレーは北インドらしくドロドロタイプで具沢山。中でも魚を使ったパラクマチュリーっぽいカレーが複雑な味で凄く美味しかった。ランチセットとしては1980円は高く思えるがカレー3種のタンドリー3種、ライタやパパドやナンもセットなら妥当な所だと思います。 尚、食べてる最中にシェフが出てきてクートゥやアチャールをサービスでつけてくれたので結果的にお値段以上の価値があった気もします。 【ハイデラバード・マトンビリヤニ】（1500円） ハイデラバード式のビリヤニでコアな人気を博しているようで私もそれに倣ってマトンを注文。+100円でチャイを追加。 出てきたビリヤニはグレービーとライタがついておりビリヤニセットではお馴染みの組み合わせ。サラダがあるのはちょっとお得。色合いは均一感がありやや不安でしたが食べてみるとやはりスパイス感は弱め。その分、マトンの風味がライスにバッチリ乗ってて濃厚な味わいで、グレービーも含めて全体的にコクがあると言うか単純に濃いのでここでライタがお役立ち。 マトン自体は骨付き肉がゴロゴロ入っていて割とクセを残した風味。噛み締めるごとにマトンの脂を感じますがマトンの旨みが溢れ出してくるので獣臭はそれほど気になりません。ライスの量的にやや物足りなさがありますがたっぷりのゴロゴロお肉でトレードオフできるかどうかが評価の分かれ目。 スパイス感は重視したいけどホールスパイスだらけのビリヤニは苦手という人向けかと。 【ベジミールス】（2100円） マドラスに来たらミールスだけは食べとけという他のお店の助言に従いましたが確かにこれは当たりでした。全体のスパイス感も味わいも良好ですが何よりポリヤル（野菜の炒め物）がとにかくマジウマです。単体でも、カレーと一緒でも、チャパティと一緒でも合いまくる。ラッサムもタマリンドと黒胡椒がしっかり効いてて調整役として申し分ありません。 個人的には同じ2000円前後出せるならVIPターリーよりはベジミールスかな、と 【マサラドーサ】（1025円） このマサラドーサは三角帽タイプで丸太タイプのドーサしか食べたことなかったのでオーダーしてみました。 マサラドーサはドーサの中にじゃがいものドライカレーであるアルサブジを詰め込んだ物ですが、ここのはドーサの内側にじゃがいものペーストを薄く塗るだけで、アルザブジは器に盛られて出てきます。ドーサは非常に湿気りやすく破れやすいのでこの手法は正解だと思います。 総評です。正体を掴ませない謎に包まれたお店です。特にオペレーティングの部分では疑問を持つ点も多く、セットに入ってるべき物がなかったり、メニューの写真とは大幅に違ってたり、メニューの値段も税込みだったり税抜きだったりとオペレーティング面での雑さは目立ち、この辺の現地人スタッフ特有の大雑把さが見え隠れ。 かと言って接客が塩対応と言うわけではなくむしろ距離感が近すぎるほど友好的。しかも料理はどれも高レベルで、感覚としては「思ってた物とは違う物が出てきてるのに美味しい（^_^;」と言った感じで首を傾げながら店を後にすること多数。 そういう意味では一期一会的な要素を持つ観光客よりも普段使いとして通いやすい地元民にこそ評価されるお店で以前行ったゲイロードさんとは真逆の性質を持つお店だと思います。 一見雑なのに懐の広さがあり、大胆なスパイス使いで野趣溢れる味わいの中に繊細さを残し、全体的に濃厚なのだがそれを緩和する手段は必ず用意されていて、コスパ面に不安を抱えるが下は下で安いセットも充実。とトリックスターの如き二面性を見せる魅力溢れるお店です。ごちそうさまでした。 #南インド料理