北野坂 奥

きたのさか おく
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの
定休日
無休
078-393-8123

　三宮駅から北野坂を上って、夜はおねえさまがたでいっぱいになる方面に曲がる角のところに「つけめん」の文字と「豚骨醤油」の提灯が。 　入口の上にある看板には違うお店の名前がありますが、右側に「奥」の小さい看板とメニューが。 　階段を下りて奥に向かうと、日本料理のお店のような外観。入口脇のメニューを兼ねたポスターを見ると「無化調豚骨魚介スープ　すべてのうまみを自然から　源泉素材にこだわった、豚骨魚介スープと無かんすい自家製麺の辛みをぜひご堪能ください」とのこと。 　 　券売機で「つけめん(小)　700円」を選択。「並」は、おそらく1.5玉の750円と思われ、ランチ時間帯には2玉まで同一料金とのことです。 　カウンターに座って見ていると、つけ汁は手鍋に取って煮立てている模様。 　　 　で、びっくりしたのは卓上のPOP。「つけ麺のスープは冷たくなる　そんな言葉、絶対に言わせません！焼石投入で熱さ旨さ復活です！うんぬん〜」。おぉーー、たしか、千駄木のTETSUが始めた(と思われる)、冷めかかったつけ汁に焼石を入れるという東京のつけ麺店でもたまにしか見かけないサービスを導入していらっしゃる!!これは志の高さを感じますね。 　 　と、そこへ出てきました、僕のつけめん。 　つけ汁は、見た目は白っぽく見えますが、これは泡。スープそのものは、若干とろみがある茶色。つけ汁だけいただいてみると、若干すっぱさを感じるものの、ものすごく美味しい濃厚スープです。 　麺は、「小」はおそらく150〜200gくらい。少食の僕にはちょうどいい量です。自家製の極太麺。麺だけいただいたみますと、おほほほほほほほ、これは旨いっ!!もちもちで歯ごたえがあるのに鼻から抜けるようなすっきりした小麦粉の香り。 　さらし葱と、色づけの糸唐辛子、そして極太のメンマが添えられておりますが、このメンマが、しっかり味が浸みていてシャクシャクで美味!! 　いやーーー、これが、無化調(化学調味料不使用)の上に、無かんすいとは驚きです。こちらのお店では相当の苦労をなされているとは思いますが、本当に自然の味だけで創られているわけです。 　オススメです。

加藤 昌史さんの行ったお店

北野坂 奥の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 078-393-8123
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
兵庫県神戸市中央区中山手通１-９-２４ エムズ北野坂ビル B 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩2分（150m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩2分（150m）
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 三宮・花時計前駅 徒歩8分（570m）

座席 修正依頼

席数

17席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

078-393-8123