久しぶりの魚の棚、 明石焼きのたこ磯がすごい行列だったので、大好きな希凛さんを覗くと空いてたので、一人ランチ(^^) 淡路もずく すずき ふぐ 生たこ 太刀魚 しまあじ ほたて 本鮪 鯛の白子 蒸し穴子 うに 相変わらず、全部レベル高すぎ！ 特上にぎり 3300円でこのクオリティ 突出し、にぎり10貫、赤だし
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今回は3300円の寿司10貫の特上にぎり。 コース内容は以下。 3300円特上にぎり ・淡路島 太もずく ○明石 鯛 ○明石 ひらめ ・明石 蛸 ・明石 鰆 ○明石 しまあじ ・スペイン 本マグロ ○愛知県 とりがい ・淡路島 まながつお ・北海道 ばふん雲丹 ・明石 蒸し穴子 ・赤だし 呑んだもの(日本酒は全部5人でシェア） ・仙禽 夢ささら 1合1000円 ・あざくら 純米吟醸 美郷錦 中取り本生 1合1000円 ・来楽 純米生原酒 1合1000円 ・奥播磨 純米吟醸 夏芳醇超辛生青ラベル 1合1000円 ・千夢酔 特別純米酒 無濾過生原酒 1合1000円 ---------------------------------------------- ・淡路島 太もずく 太いもずくはリフト写真を撮らないとね！ 優しい酢加減のだし効いてるやつ。 もう、日本酒がすすんじゃう。 ○明石 鯛 やっぱり明石といえば、鯛！ こちらのは、ゴリゴリ食感ではなく、グニュリ食感。 すだちと塩でいただきます。 淡白なうまみが、めっちゃすげー。 ○明石 ひらめ 明石2連打！ こちらは、大根おろしとともに。 程よいグイっとした食感。 めっちゃ強いけど、上品なうまみ！ ビバ！白身！ ・明石 蛸 明石3連打！ さっき、明石焼きで明石の蛸を食べたけど、寿司もうれしいね。 吸盤部分ていうのが、萌える。 コリコリ食感。 味付けの梅肉が強すぎて、ほぼ梅肉の味になってもた。 レモン塩とかの方がうれしかったかも。 ・明石 鰆 明石4連打！ 青物が来ましたー！ 今が旬の鰆。 軽い炙りがアブラのうまさを引き出してる。 ○明石 しまあじ 明石5連打！ アブラのノリはほどほどですが、かなりのぶりぶりな弾力。 爽やかでほろ苦い柚子皮のあしらいがとてもいい。 ・スペイン 本マグロ 明石からスペインへ！ さすがに、明石ではマグロは獲れないな。 中トロぐらいのいいアブラ感でほのかに酸味を感じる。 ○愛知県 とりがい スペインから愛知に帰って来ました。 肉厚なぐにぐにな食感。 くどすぎない甘タレであっさり系の強いうまみが増幅される。 ・淡路島 まながつお 愛知から淡路島へ。 明石に近くなってきたー。 粗めの鬼オロシとポン酢で。 炙ってあるので、皮下のアブラのうまい部分も一緒に楽しめる。 ・北海道 ばふん雲丹 淡路島から北海道へ。 遠くなったー。 ミョウバンの苦みが無いいい雲丹。 とろり。磯の香り。濃厚な余韻。 ・明石 蒸し穴子 〆はやっぱり、明石！ アブラ少なめやけど、めっちゃ、ふんわり食感。 寿司の終わりにふさわしいうまいやつ。 ・赤だし あ！めっちゃ、いい出汁感と塩加減！ ほっこりするやつやのに、赤だしで日本酒を呑む。 --------------------------------------- 今回は人数がたくさんいたので、日本酒をペアリング的に楽しめたのが、よかった。 お会計も1人4500円位やったから、相当に割安に感じた。 あと、こちらのお店、行かれるならば要予約のお店ではないですが、予約をされることをかなりおすすめします。 自分達が食べてる時も、予約無しでお断りされている方が4組位、いはりました。 流石、明石。 うまい寿司がこの値段で食べれるのは、大満足！ ごちそうさまでした！
明石の希凛さんで 知人と今年最後の新年会（笑） 明石の鯛 河豚 ポン酢で 明石の蛸 梅肉で 鮃 塩で 縞鰺 本鮪 どーんと2貫 縞海老 炙り帆立 紋甲烏賊 太刀魚 しおで 淡路の雲丹 蒸し穴子 真魚鰹 白子 雲丹イクラ 焼き穴子 トロタク で締め 板さんの手の入ったネタに感動しつつ 今年で確信した事 北海道の雲丹より淡路の雲丹 味が濃く香りが芳醇
今年一年、お疲れ様でした。 ご褒美にちょっといいお寿司やさん 本日は8000円のコースを注文。次は10000円のにしよーっと。 #明石の人気店 #予約必須 #お祝いにデートにご褒美に #のどぐろの塩焼き #クエとあん肝 #お肉みたいなトロ #茹で穴子は #口でとろけました #写真撮り忘れたけど #明石ダコは #サクサクでした #芽ネギはおいてなかった #ちょっと残念
まだ、2019年に訪問したお店です。 明石にはお寿司の名店と言われるお店がいっぱいありますが、正直あんまり好みではありません。 もちろん、好みの問題ですが、なんか、魚の匂いがキツ過ぎる気がしてしまいます。 希凛さんは、魚の棚にありますが、スッキリしています。 また、この値段で、このお味は素晴らしいと思います。 お醤油のお小皿は使いません。 全て仕事してあるお寿司です。 タコ 白身がオススメです。 コスパ5段階中、良好な4 お酒なしで4,000円程度
