更新日:2024年03月25日
目利きによって仕入れた新鮮なネタを熟練職人が握る絶品寿司
旨味が濃い寿司が好きな人にはおすすめ。ネタも回転寿司チェーンの中では厚い方ではないだろうか。数ある回転寿司店の中では私の一番のお気に入り。すし官太は店舗毎で味が異なるがこの氷上店が良い。
丹波篠山と言うと黒豆とか猪とかそんなイメージだったんですがどうやら鯖寿司も名産品らしいです。鯖街道って京都の亀山より東やんな?何で内陸の篠山で鯖?と思ったらどうやら西国鯖街道の先っちょにカスってるようです。食を通して学ぶ歴史ですなぁ。 篠山城下町の本通りとも言える二階町通りの角地にお店を構える堂々たる存在。外観からは凄みを感じない平凡な店構えですが観光客に勧める焼き鯖寿司のお店と言えばこことの事。イートインもできますが今回は焼き鯖寿司1本をテイクアウトです。 焼さば寿司(1840円 / 8貫1本) 箱の中に鯖寿司がデーン。鯖は脂が乗ってて身も厚く弾力プリプリ。口の中で徐々に溢れ出す炙った香りが食欲を増進させますがそれ以上に美味しいのがほんのりピンクのシャリ。程よく甘酸っぱく刻まれたガリも入っていて口の中が爽やか。鯖の後味をしっかりスィープしてくれる見事なバランス。 こういう箱寿司・押し寿司ってシャリの密度が高くガチガチに凝集されたイメージなんですがここの押し寿司はふんわりほぐれる軽やかさで口の中で香りと共にスッと広がる。
落ち着いた空間で絶品お寿司を堪能、地元の人から愛され続けるお店
ここの鯖寿司を食べに行くためにハンドルを握れます
新鮮なネタが種類豊富にそろう地元人気のお寿司屋さん
相変わらずこのお店の寿司はネタが良く旨いです。今回初めて見たのが2枚目の写真の左下。メレンゲの様にふわふわしています。これは、醤油と出汁を混ぜて作られているとのこと。高齢者の方が多いので醤油のかけ過ぎと塩分取り過ぎの防止で、大将が考案されたそうです。確かにこれはお箸でも取れるし、出汁が良い仕事をしていて寿司の旨味が増します。GOTOEATの食事券が使用出来るので、これまたありがたいです。
呉服町にある篠山口駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
寿司屋らしくない押し寿司の店、迷わず押し寿司を注文、数分後出てきた押し寿司の見た目の美しさ感動的味も感動
丹波市にある石生駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
写真撮り溜め投稿地元のお寿司屋、銀鮨さんです!!久しぶりに行き、おすすめ握りを頂きました!!鮮度もよくプリプリでとても美味しいかったです(≧∀≦)牡蠣も大粒で最高でした!!アルコールが進みます本日もご馳走…
川辺郡猪名川町にある寿司屋さん
御墓参りの帰りに行きました。すし好という店名ですが和食のお店?オムライスやチャーハンもメニューにあったので定食屋さんと言った方が正しいかな。 バラ寿司定食をいただきました。家庭で作った手作り感がよくて…
篠山、篠山口駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
鯖寿司が絶品。 #鯖寿司
Retty初投稿。丹波篠山まちなみアートフェスティバルに行き、昼御飯で初入店。落ち着いた城下のたたずまいで篠山名物箱鮨を頂きました。
篠山、篠山口駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
鯖寿司もおいしそうだった。
篠山、日生中央駅付近の寿司屋さん
船町口駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
篠山、船町口駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
篠山市にある懐石料理のお店
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