打ち納めゴルフのあと、ラウンドしたメンバーと移動して、ぼたん鍋へ。初めてでしたが、最高でした！！
口コミ(55)
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兵庫県篠山口駅から車で30分弱。丹波篠山地方と言えばボタン鍋（猪鍋）ですよね。その中でも味と雰囲気を存分に楽しみたければ、こちらいわやさんです。なんと言っても到着するまでの道中の秘境感が半端ない。山道を登って行った行き止まりに見事な茅葺民家。入口付近で優雅に回る水車。ワクワクしますね。ボタン鍋を予約しておきましたが、囲炉裏でヤマメの串焼きも楽しめます。普段川魚食べることないし、この機会に追加オーダー。猪肉って見た目は脂身多そうですが、この脂が全然しつこくなくて、本当に不思議。脂がスープに溶け出してるはずでもくどくない。ボタン鍋のお店は数あれど、丹波篠山で本物を食べると凄さがわかります。またいつか再訪したいです。
かなり久々に来ました。 昔は家族で来たりしたなー。 相変わらず雰囲気最高やわ。 暑くなってきたから鍋はどうかと思ってたけど 訪問した数日は寒くてちょうど良かった。 ぼたん鍋 正直イノシシはいまいちやったな〜 多分冷凍してるんかな。 こんなんやっはたかなー時期やろな。 野菜は相変わらず美味い。 白菜はクタクタに煮込んでもシャキシャキしてるし 大根や山の芋に味噌ベースの出汁が染み込んでめちゃ美味い。 同時に単品で頼んだ アマゴの塩焼き 生きたアマゴはピクピクしてて綺麗 囲炉裏の炭で20分くらいじっくり焼いて。 〆のご飯と卵登場 新鮮な卵を残りの出汁に落として蓋をして白身が固まったらすくい上げてご飯に落として卵かけご飯。 さらに残った出汁に追加でうどんを 旨味が溶けた出汁を染み込ませて。 これも美味しい。楽しめました。 唯一無二の空間。またイノシシのうまい時期にきたい。
牡丹鍋を食べたかったのですが、2人前からと言われ猪肉と鶏肉を使った1人用の丼なら用意出来ると言われそちらをオーダー。猪肉は臭みもなく肉質がしっかりしていて味があります。牡丹鍋食べたかったなー。次回の楽しみに。現在は予約のみということなので、行かれる際には事前に予約を。
ここんとこ出没率の多いエリア✨ 黒豆や松茸、枝豆、丹波栗、山の芋、丹波茶、丹波篠山牛、と1年を通して食材の宝庫❤ そしてこの時期は何といっても ‘「ぼたん鍋」 城跡周辺にも沢山お店は有りますが、お気に入りはここ✨ 昔は知る人ぞ知る山の中のポツンと古民家でしたが、ここ数年はマスメディアやSNSですっかり有名になり2ヶ月先まで予約で一杯の人気店 茅葺きの古民家は四季を通して、屋根に苔が生えたり、紅葉や雪景色が楽しめます 囲炉裏を囲みながら、ゆっくり鍋を楽しむ･･･ 色んなお鍋の種類有りますが、この時期はぼたん鍋のみで、生猪肉が頂けます 牡丹の花が咲いた様な鮮やかな赤の猪肉は食欲をそそります 煮込めば煮込むほど旨みが増すので、山の芋や大根と先に入れてグツグツと( ´艸｀) 囲炉裏の温かさが心地よく、食べてる間はちょうど雪景色で何とも乙な雪見鍋✨ 弾力かあるのに柔らかい甘み、旨みがある肉に、赤味噌が美味しい 濃いめの味付けですが、それに負けない猪肉と新鮮野菜から出る水分がいい塩梅で煮詰まらず、最後は卵を落として蓋をし、半熟を店主自ら栽培したコシヒカリのご飯に乗せ卵かけご飯❤ これも最高でした⤴⤴ 他にもおうどん入れたり、囲炉裏でささこがねを焼いたり最後の最後まで堪能して、満足満腹(笑) 夏に外でBBQも良いけど、冬場に囲炉裏を囲んでお鍋も日本ならではで素敵 炎はヒーリング
