昨日は、尼崎市若王寺のうどん屋さん「福ちゃん」に行ってきました。 場所は、阪急塚口駅と園田駅の中間ぐらい、若王寺の交差点の角にあります。 交差点の角にあるので、外壁に貼られた店主の「麵師」としての主張というかこだわりというかポリシーがとても目立ちます。 店内に入るとカウンター7席、4人掛けテーブル2卓の全15席、全体的に黒を基調としBGMにJAZZが流れる、シンプルながらお洒落な空間になっています。 12時半頃の訪問で満席で、相席上等だとすぐ案内できますが? その好意は受けつけず、少し待ちカウンター席に案内されました。 お店に着くまでは、冷やかけの口だったんですが、メニューを見たら揺らぎまくり。冷やかけもいいけど、海老天のぶっかけもおいしそうやなぁ……あ、定番のちく天もええかも……と悩んでオーダーしたのがやっぱり、この店の一押しの「天然大海老天ぶっかけ大盛り冷」を注文です。 大きな海老天2本 、大葉、海苔、カボチャ、茄子、鯛ちく天 盛り沢山で麺が見えません(笑) 天ぷらをかきわけやっと麺が登場! うどんはコシも強く 喉越しも抜群に良いですね〜 ほんでもって小麦の香りも豊かです。 ぶっかけつゆは塩分控えめの優しいお味です(^^) そして天ぷらですが「どれだけ入ってんねん」と首を傾げるぐらい沢山入っていて、しかもサクサクで軽く揚げっていてどれも美味しいですね。 特にビックリしたのが「カボチャの天ぷら」他店のように薄くカットしてるんではなく肉厚で、メチャクチャ甘いんです。 普段余り好き好んでカボチャは食べないんですが、これならもっと頂きたいですね。 店主いわく「ほんまもん」をうたって、小麦粉は純国産、調味料なども無添加(だけど、自分の作ったものじゃないから無添加100%はうたわないという徹底ぶり)と、丁寧に作っていることは間違いありませんね。 個人的に、この「福ちゃん」かなりの高評価間違いないと思います(^^) ごちそうさまでした(o^^o) 手打うどん 隠れた名店
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