更新日：2024年02月22日
ミシュランも取得している、芦屋の串カツの人気店
木の温もりを感じ、茶色でまとまった落ち着いたレトロな雰囲気。 卓上にはセッティングされた 大根・きゅうり・にんじんの野菜スティック キャベツ・ミニトマト レモン、お塩・ソース・からしソース・お醤油 《おまかせコース ￥8250》 ○食前酒 爽やかな柚子酒。 ○串かつ この日は21本 オランダ産ラードで揚げ終えた串を油から上げて、串を縦にしてくるくるくるくる回して、遠心力で油を飛ばしてる。 このおかげで何本でも食べられそうな胃にもたれない串かつに。 ＊海老の春巻 レモンとお塩 カリッと揚げられた春巻き､輪切りにした星型のおくらがかわいい。 ＊ホタテ そのまま 火の入れ加減が抜群✨ お刺身でも食べられるような鮮度のいいホタテなので、表面に火が通り中はレアで甘みがある。 ＊海老のすり身 ソース 中には海老・チーズ・大葉・お魚。 ＊ヘレ からし シャトーブリアンはやわらか、中心はレアで甘みと旨みがあります。 ＊焼き茄子 お醤油 ＊車海老 レモンとお塩 ぷりっとした食感に揚げられ、しっぽまでカリッカリ ＊れんこん サクッとしたれんこんをカレー味の挽肉が引き立てる。
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