イタリア料理 今井

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口コミ(2)

オススメ度:100%

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6人
オススメ度
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  • 既に新規予約は終了しており常連客の一年毎予約ループのみで一日一回転の店(私も次回予約は来年) 和の出汁をベースにイタリアンの技法で提供していく大枠で言うイノベーティブだが、他店に全く似たものがない為、コの字カウンターの今井劇場とでも言うべきか 一斉スタートの入店には暗証番号を押して扉を開ける儀式から始まる〜 今井シェフは北イタリアの星付き店修行とソムリエ資格のキャリアを持ち、和ベースに本場イタリアテクニック〜アルコールペアリングをフルワンオペレーションで穏和なムードの中進んでいく構成は、まるでシェフの自宅に招かれて楽しく談笑しながらワインもグラスから減ればガブガブザブザブとどんどん開封してどんどん入れてくれ最高な素材を最高な味で提供してくれるシェフズテーブルのような唯一無二の空間は、なるほど人気があり友達の家に遊びにいくかのように予約ループが生まれ新規不可になるのも頷ける。こう言う顧客が行きたくて結果的に予約困難〜予約不可になると言うのが本来の姿であり意図的戦略的に予約困難を作り出してる店修行達こそ今井に食べに来て困難メカニズムを勉強するといいだろう 次回訪問は来年になってしまうが通い続けたい名店である‍♂️ メニュー 1、本日の料理に使う鮪出汁 2、鮪冷製パスタ、コラトゥーラ 3、鮑フリット今井風 4、北海道牡丹海老、蟹味噌フォンデュ 5、タヤリン、蟹スープパスタ 6、シャトーブリアン肉、安納芋、フォンドヴォー 7、TKG 8、和三盆アイス、兵庫県おいしいベリー #イタリア料理今井#超予約困難店#新規予約不可#新規予約終了#フルワンオペレーション#和出汁#イタリアン#芦屋#食べログアワードブロンズ — 場所: イタリア料理今井

  • ご新規はもう受け付けてないお店。 毎月行きたいけど、予約がとれないお店。 12月に行ったら次は8月と言われました涙 今年は5回予約済み。 さて、なんで人気かって? 写真見ていただいたら、わかりますかね?? イタリアンと和食のフュージョン系! ペアリングはケンゾーエステイトなどすごいたくさん飲ませてくれて、1.8万円くらいなんで、コスパやばい!! 旬の最高の食材を楽しく美味しく頂けます!!

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    イタリア料理 今井の店舗情報

    基本情報

    店名 イタリア料理 今井 いたりありょうり いまい
    TEL 090-9096-8184
    ジャンル

    イタリア料理

    定休日
    不明

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス 阪神本線 / 芦屋(阪神)駅 徒歩2分(140m) JR東海道本線(神戸線)(大阪~神戸) / 芦屋駅 徒歩8分(600m) 阪急神戸本線 / 芦屋川駅 徒歩12分(950m)

    サービス・設備などの情報

    利用シーン
    おひとりさまOK

    更新情報

    最初の口コミ
    島 圭
    最新の口コミ
    Seiji Omori
    最終更新

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