よりパワーアップした自然派中華-6年ぶりに再訪 Rettyを調べると、やまかちは2016年8月に訪れている。その時はJR住吉駅前ビルkiraraの1階にあり、20席ほどの非常に狭い空間であった。それが2017年2月に少し南に移転し、席数は20席のままだけど、空間が広くなりカジュアルな雰囲気になっていると聞いた。すぐに行こうと思っていたけど、人気の店なので行列も長く、なかなか気軽に行けない。そうこうしているうちに、2022年4月に、阪神青木駅の少し北側に移転してしまった。今回、その新しい店へ、職場の同僚4人で訪れた。 19時少し前に到着、外観を撮影した。看板のロゴが前と同じで嬉しい。店に入ると、既に2人来ていて、乾杯の練習をしていたwメニューを見ながら、注文するものを考えていると、隣のテーブル席に美味しそうなものがどんどん運ばれてくる。いい匂い過ぎて、早く食べないと理性を失ってしまう。とりあえず「生ビール(中)」(570円)を注文し、前菜の「蒸し鶏翡翠葱ソース」(1010円)、「クラゲ(マスタード)」(1010円)、「カンパチと無花果のサラダ ピリ辛甘酢ソース」(1310円)、「羊肉のしゃぶしゃぶサラダ(よだれソース)」(1380円)をオーダー。ちなみに自然派中華というのは、拘りの食材と無添加の自家製調味料を使った自然で優しい創作中華料理という意味だそうだ。 しばらくして最後の1人が到着、生ビールで乾杯した後、注文した前菜が次々到着する。まずは蒸し鶏から、緑の葱ソースが美しい!しっとり食感の蒸し鶏はもちろん美味しいけど、この生姜の効いた葱ソースが秀逸。からのクラゲ、柿が上に乗っている。しっかりした歯ごたえで、コリコリ感がたまらない。無花果のサラダはちょいピリ辛、これが食欲に火を点ける。またカンパチがとても美味しい!羊のしゃぶしゃぶは、ピリ辛のよだれソース。八角がタップリで、本場の味に近い。前菜を食べたが、食欲は増すばかり。酒と料理をどんどん注文していこう! 点心は、「六白黒豚と淡路玉葱の焼売」(224円×4)、「海老と神戸ポークの水餃子」(224円×4)を注文。水餃子のタレは、香り葱醤油。地元の食材を使って、優しくて美味しい点心に仕上げている。海鮮からは、「モンゴイカと人参、セロリの塩炒め」(1310円)、イカが肉厚。セロリはあまり得意ではなかったけど、意外に食べやすかった。肉料理は「丹波産鶏とカシューナッツの甘辛炒め」(1310円)と「神戸ポークとライチの黒酢酢豚」(590円×4)。カシューナッツ炒めは、ちょっとピリ辛。お酒が進む味wカシューナッツの甘さとうまくマッチしている。写真には大きな唐辛子が写っているが、これは香り付けのため。酢豚は神戸ポークの外側にライチが巻かれており、一口食べて驚いた。ライチとマッチしていて本当に美味しくて、本日最高の一品だ。もちろん、黒酢ソースや付け合わせの野菜も最高! 仕上げは、「八雲の地豆腐の四川麻婆豆腐」(1480円)と「五目餡かけ焼きそば」(1880円)をオーダー。実は通常のものではなく、1.5倍の大きさ(通常だともう少し安い)。最後だから、腹いっぱいにしようと大き目にしたw麻婆豆腐はぜひ注文したかった。他のテーブルもみんな頼んでおり、その刺激的な匂いがたまらなかったwグツグツの土鍋で到着、見た目は辛そう。一口食べると、確かに麻と辣は感じるが、無茶苦茶辛いというわけではない。麻と辣のバランスが良く、一体となってむしろ食べやすい。やはり人気の一品である。焼きそばは、野菜の旨みたっぷりの優しい味。〆にピッタリ。それにしてもお腹がいっぱいになった。1.5倍じゃなくても大丈夫であったwお腹がいっぱいなので、デザートは無し(やまかちは大腹だけど別腹ではない)。 良く食べて良く飲み(やまかちは生ビール×2、台湾ビール、ハイボールの4杯)、そして良くしゃべって楽しい一時を過ごすことができた。これで合計25000円弱、一人当たり6000円強。決して安くはないが、いい雰囲気の中でいい材料を使った美味しい創作料理をゆっくりと食べられて、本当に満足であった。帰る時でもほぼ満席だったし、予約をしといた方が安全。
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阪神青木駅から北にある人気の中華料理屋さん。 住吉から2022年4月7日移転open。 この日も満席の張り紙。 店名のクイジンはフランス語でお料理・台所という意味。 深い旨味の麻婆豆腐は人気メニュー。 週替わり麺の限定4食を予約のときにお取り置き。 【うすいエンドウ・ピスタチオ・海老の翡翠坦々麺¥2000】 単品は−¥320 季節麺 限定4食 ○うすいエンドウ・ピスタチオ・海老の翡翠坦々麺 2個の海老ワンタンはぷりっぷり。 海老入り肉味噌と翡翠色のスープの香りを豊かにする雲丹醤油、海老ラー油、幻の柑橘ゆこう入り豆腐ソース。 ○副菜 鶏の香味煮、紫キャベツの黒酢ラペ ○点心 海老、神戸ポーク、クレソンのライスペーパー巻き揚げ ○サラダ 爽やかな、だいだいと大根のドレッシング。 ○黒豚焼売¥200 ランチ限定単品のサービス価格。 六白黒豚使用。 大きなサイズで肉感たっぷりジューシー。 ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #自然派中華クイジン #クイジン #中華料理 #麻婆豆腐 #冷麺 #冷やしラーメン #鱧 #細麺 #冷製ラーメン #東灘区中華 #東灘区ランチ #東灘区グルメ #神戸中華 #神戸ランチ #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム
阪神青木駅から北にある中華料理屋さん。 住吉から2022年4月7日移転open。 店名のクイジンはフランス語でお料理・台所という意味。 この日は満席の張り紙。 カウンター席とテーブル席の間が前の店舗よりゆったりと、カウンター席が低くなってテーブル席と目の高さが同じに。 ナチュラルな雰囲気✨ 週替わり麺の限定4食を予約のときにお取り置き。 【鱧・冬瓜・赤しそ・南高梅のさっぱり冷製塩ラーメン ¥1850】 単品は−¥300 週替わり麺 限定4食 ○冷製塩ラーメン 鱧の湯引き・鱧ワンタン・冬瓜・オクラなどの夏野菜・赤しそジュレ・甘い南高梅、細麺にお出汁の効いたスープが絡む。 南高梅の酸味が効いて、よりさっぱりの清涼感のある1品に✨ ○副菜 豚レバーの唐揚げ カリッと揚げられた豚レバーに、ニラ油淋ソースの酸味が絶妙。 ○点心 古代米入り大根餅 もっちりとした大根餅に、大根菜とスベリヒユのジャコ和え。 ○サラダ 爽やかな有機人参、甘夏のドレッシング。 【四川麻婆豆腐ランチ ¥1450】 ○四川麻婆豆腐 八雲の地豆腐使用。 辛さが程よくコクのある味わいは、私の中ではトップレベルの麻婆豆腐❤️ ○副菜 ○点心 ○サラダ ○なすびの冷製スープ 上にはつるむらさきのピュレ 。 ○特選ブレンド米 鳥取きぬむすめ ミルキークィーン 京丹波キヌヒカリ7分玄米 ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #自然派中華クイジン #クイジン #中華料理 #麻婆豆腐 #冷麺 #冷やしラーメン #鱧 #細麺 #冷製ラーメン #東灘区中華 #東灘区ランチ #東灘区グルメ #神戸中華 #神戸ランチ #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム