萬徳

まんとく
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
阪神本線 ／ 新在家駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
鉄板焼き ステーキ
定休日
不定休
078-200-6123

新在家から東にあるお店。 2019年3月1日open。 外観は和の雰囲気、白木のカウンター8席。 テーブル席・カウンター席・後ろにお座敷があります。 完全予約制、お昼でも夜でも行きたい時間に予約ができます。 お食事はコース￥8000・15000 前回は￥8000のコース、今回は￥15000。 《おまかせ￥15000のコース》 ＊パクチー ＊辛いお味噌 それぞれのお料理にお好みでプラス ［小さな小皿のお料理］ ＊じゃことナッツの揚げ炒め カリッとしたじゃことナッツの食感と香ばしさが楽しい✨ ＊青唐辛子ピクルス 青唐辛子の辛さがお酢の酸味の効果でやわらか。 ＊自家製XO醤 このままでももちろん美味しく、お料理に合わせると＋αの旨味が広がります❤️ XOとはブランデーの最高の等級を示すエクストラオールド(eXtra Old)からの命名。 ＊車海老とじゃがいものサラダ 贅沢なポテトサラダ。 コースで最初の前菜で出てくる車海老の頭から尻尾まであるサラダをイメージしています。 ＊マグロとアボカドのアヒポキ ［アヒポキ］とはハワイ語でアヒ（ahi）＝マグロ、ポキ（poke）＝魚を切るという意味。 マグロを醤油やごま油などで和えたお料理。 ＊あわびの冷製花椒ソース ニンニク・パクチー・葱・生姜・花椒のソースが絶品❤️ ＊黒毛和牛イチボのたたき 断面がほんのりピンクで、甘味がありやわらか❤️ ＊ハマグリの豆鼓蒸し 豆鼓の独特の香りが広がり、ハマグリの旨味がお口の中で広がります✨ ＊タラ白子の蒸し物 ソースの旨味と白髪葱が、濃厚な白子を更に引き立てます✨ ＊トラフグあらの唐揚げ カラッと揚がって骨からホロッと取れます。 衣に付いたお味が後を引きます✨ ＊上ミノの湯引きピリ辛和え ミノはお味はあっさり、食感が楽しい素材。 旨み溢れるソースがミノの魅力を広げています。 ＊かわはぎと針イカのお刺身サラダ 「肝はお嫌いじゃないですか？」 と聞かれ、むしろ大好きなのでお願いしました。 かわはぎとイカのプリっとした食感と揚げて細かく刻んだ春巻きの皮のカリカリッとした食感が楽しい♪ 肝の濃厚さ・ピンクペッパーのスパイス感・白髪葱が一体となり、旨味が深まります❤️ ＊アコウの蒸し物 葱生姜のソースの香りが広がり嗅覚が満たされます。 ハタ科のアコウはヒレまでちゅるんと美味しい✨ 白髪葱とソースの相性も抜群❤️ ＊車海老と春雨のガーリック蒸し 車海老にはニンニクと生姜のみじん切りがたっぷり。 春雨にも香味野菜と車海老の旨味がたっぷり✨ ［スープ］ ＊金のツバメの巣のとろみスープ まずマイセンの波の戯れの蓋付きボウルが素敵❤️ キンシエンカ（金絲燕窩）と呼ばれる貴重な金色の燕の巣を使用。 コリッとした食感、とろぉ～りと癒されました。 ［鉄板料理］ カウンターには鉄板が備え付けてあり、目の前で焼き上げられるライブ感が楽しい♪ ＊ヨシキリザメ尾びれのステーキの土鍋煮込みXO醤風味 片栗粉を付けて旨味を閉じ込めて焼き上げられ、XO醤の旨味が溢れるスープが素晴らしい✨ 8000円のコースには背びれ。 ＊ワタリガニのシンガポールチリクラブ チリ・トマト・溶き卵がブレンドされたたとろみのあるソース。 辛さの中に甘さがあり、ワタリガニの旨味がたっぷり。 ソースは蒸しパンに付けて✨ ＊トラフグと黄にらの塩炒め 品種名ではなく、栽培方法によって生まれた黄色いニラの事で、ニラの芽が出る前の根株に覆いを被せて光を制限することで軟白化させた食材です。 ニラ特有の臭みがなく、より柔らかく甘みがあります。 プリッとしたトラフグシャキッとした黄ニラ✨ ＊和牛ヒレの焼き物もみだれ風味 やわらかで旨味が溢れます。 ［〆のチョイス ］ お好みの品をお好きなだけ ＊小さな麻婆豆腐丼 ＊黒ゴマの担々麺 ＊あっさり鶏汁そば ＊野菜のあんかけ焼きそば ＊きしめんと野菜の炒め ＊豚のカレーソース焼きそば ＊豚のお好み焼き あっさり鶏汁そばをチョイス♪ ちぢれ細麺、あっさり塩味のスープはお腹いっぱいなのに不思議と胃に入りました。 ［デザート］ 杏仁豆腐 ミニソフトクリーム 《ドメーヌ・バラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2016￥6000》 フルーティーな香りとしっかりとした酸味。 お料理があまりに美味しいので、店主さんがどちらで働いていらしたかお聞きすると中央区の『千代』さんとの息子さんとこと。 海外でもお勉強をされたらしいです。 接客がとても丁寧で、笑顔に癒されます✨ また必ず伺いたいお店❤️ アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma

西馬愛さんの行ったお店

萬徳の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 078-200-6123
ジャンル
  • 鉄板焼き
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
兵庫県神戸市灘区浜田町２-４-１７ シンプルライフ六甲南１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪神本線 ／ 新在家駅 徒歩3分（200m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 六甲道駅 徒歩8分（620m）
阪神本線 ／ 石屋川駅 徒歩11分（850m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 可

全面喫煙可

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

078-200-6123