更新日：2023年08月18日
ミシュラン一つ星店で修業したシェフが紡ぐ本格中華料理を満喫できるお店
本日は近所で中華ランチ。 ヒルトン大阪やホテルオークラ神戸での勤務を経て、香港でミシュラン１つ星レストラン玉蕾で副料理長をされたシェフが2016年2月15日摂津本山にオープンした中華店です(^^) サラダのソー…
本格中華とワインの組み合わせが斬新、六甲道駅近くの隠れ家店
最初のよだれ鷄で期待値爆上がり 3800円のコースに点心2品追加で注文しました。 追加の小籠包は私的No.1小籠包。皮薄タイプ。 点心は蒸し物中心。品数の多いコースは 揚げ物も出ているようでした。 写真撮り忘れの…
4人でディナーに伺いました。 料理はアラカルトで。 ○前菜三種盛合せ (棒棒鶏×よだれ鷄×蒸し鶏のねぎ生姜ソース) …これは酒のつまみに丁度いい。 中華の香辛料も控えめ。でもコク深い風味。何を使っているのかな？ ○ピータン豆腐 …豆腐のさっぱり感とピータンの濃厚風味がバッチリ合う！ ○ほたるいかと胡瓜の和物 …こちらは醤油的な風味にオイルが合う！ エビのマヨネーズソース …ど定番メニュー。マヨが円やかたっぷり！エビが見えへんやん！ ○小籠包 …チャレンジメニュー。ちょっとスープが少ないかな？ ○本鯛の蒸物 …白葱たっぷり鯛の姿蒸し。中々町中華では出さない代物。アッサリ目の風味でウマウマです。 ○香港焼そば …チャレンジメニュー。ちょっとオイスターソースが効き過ぎて気が(私見)。 若い店主の創造と工夫が表れた料理の品々。 もたれない味付けがいい感じ。 頑張って！又伺います。
兵庫の素材を中心に季節感あふれるメニューが楽しめる中華のお店
神戸ベイシェラトンホテルに宿泊、夕食でいただきました。何回かこのホテルに宿泊しましたが中華は初めての選択。少し不安があったのですが口にも胃にも優しい味で美味しかったです。満足でした。
JR六甲道駅から北にある中華料理屋さん。 2021年7月26日open。 他に御影店､岡本店。 しばらくランチ営業はお休みしていたけど、2022年9月にランチ再開。 ランチは予約不可。 【四川麻婆豆腐ランチ￥1000】 ○四…
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