≪隠れ家×イタリアン≫コスパ抜群！野菜が旨い！新鮮食材！自信ありのイタリアン
ジビエ料理をはじめ肉から魚からなんでも美味しい人気ビストロ
【 シャルドネ1本分で少し足らない夜 】 「フォアグラというのは日本で食べる方が圧倒的にうまいんだよ。多分日本人のほとんどの人がフランスのフォアグラを食べれないと思う」 「へぇ、そうなんだ」 「フランスのフォアグラって冷製で、すごい脂なんだよね。向こうの人に聞いたけどフォアグラをソテーなんてしない、んだって」 という話をしながらフォアグラのソテーを食べている。フォアグラはソテーが一番うまい。溶け出した脂の旨味は加熱したフォアグラにしかない。 「で、解っているのに、どぎつい味だって。メニューにオンリストされているとついつい、頼んじゃうんだよね。で、後悔する」 もちろん、オレンジのフォアグラのソテーは素晴らしい味である。サイズ感もちょうど良い。サンタアリシアのシャルドネの果実と酸と、フォアグラだなんて金曜日のディネにはぴったりである。 ポテトとブルーチーズのグラタン仕立て。グラタン・ド・フィノワ。こういうシンプルな料理はいい。最近過剰さやテクニックよりも、より本質的な料理の美味さ、みたいなものを好んでいる。 メインに据えたアンガス牛のステークフリット。
豊富なワインとお料理を楽しめる、肥後橋駅近くのイタリア料理店
ファシスト政権が統治する大戦末期のイタリア。深紅の飛行艇サボイアを操る豚のポルコ・ロッソは、かつて人間だった頃イタリア空軍のエースだったが、今はアドリア海の小島に隠棲し、空中海賊（空賊）退治を請け負…
