吹田市 そば（蕎麦） 焼酎が飲める でおすすめのお店

『江坂蕎麦処 兵六そば』の「すし定食」(うなぎ・そば) 2023年11月11日訪問 少し冷えてきたので温かいものが食べたくなり、本日のランチは江坂駅近くの1979年創業の『江坂蕎麦処 兵六そば』さんでいただくことにしました。 店内に入り、店員さんにうながされて6人掛けのテーブルに相席して着席。 見回してみると昔ながらのお蕎麦屋さんという雰囲気です。 とりあえず店頭で目を引いた、「すし定食」をオーダーしました。 すしはうなぎとまぐろが選べ、うどんかそばかもチョイスできます。 すしはうなぎにして、やはり店名にもなっているのでそばを選びました。 土曜日で周辺の会社が結構休みにも関わらず、駅近いこともあるのか来店客がひっきりなしに入れ替わっていました。 配膳されたのは天かすとワカメと刻みネギにかまぼこといったオーソドックスなそばと、桶に入った酢飯のうえにウナギがのったすしです。 京都より取り寄せた蕎麦粉と天然水を使用して、朝打ちにこだわり打ちたて湯がきたてにこだわっているとのそばは少しコシがやわらかめです。 出汁は鰹節と昆布の味が優しく出ていて、美味しかったです。

江坂公園近くの割と新しめの蕎麦屋。 タイミングが合えば十割そばも出してもらえるみたいです。 今回は 二八天ざる 注文。 小麦のツルッとした食感とそばのポキポキした食感のバランスが良い感じ。 つゆは味濃いすぎずちょうど良い甘みです。 そばって丁度こんな感じ！を体現したような店。 最後の蕎麦湯までしっかり楽しめました。 #大阪府 #蕎麦