更新日：2024年07月17日
ちょっと熟成させたネタが絶品、京町掘のおいしいお寿司屋さん
2022年の思い出投稿…… いいお店をあげ忘れていたとは……トホホ やっと伺えました、行きたい押してから何年経つことやら こじんまりとまとまったお店に店主、女将の人柄も良し アテから寿司までシュッとしてて好き …
来る人が皆感動する、口でほどけるお寿司に逸品の数々
久しぶりに本町の靭公園横にある鮨の名店『む田』さんに。今月で１０年との事。おめでとうございます。そういえば多分１０年近くは御付き合いさせてもらってます。何時も気さくな大将ですが中々有名人。よく雑誌に…
ディナータイム 平均予算 〜¥20000円 アラカルト、各種コースあり ⚪︎営業時間 ランチ （平日は予約不可） 11時30分〜 無くなり次第終了 ディナー （一部コース予約制） 17時〜20時 （LO21時30分） ☆季節の食材を使った寿司メニュー 大阪中央卸売市場の鮮魚卸が営むお店で毎日市場から直接仕入れた鮮魚を使ったディナーはコースメインでランチは寿司ランチ、海鮮丼、等のその日の気候を考えた調理法や味付けで拘りの一皿が楽しめます。 #ランチタイムは人気店 #これは絶対食べてほしい #さっぱりしたもの食べたくて #女性客の多い寿司屋
夜のコースは6,500円と9,500円との事。 『9,500円のコース（あて6品、鮓10貫、茶碗蒸し、留椀）』いただきましたぁ〜！ ☆能瀬ジンジャーで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ •あて ☆北海道のすじこ醤油漬け 毛蟹のせ･･･小粒ですがプチプチした食感の濃厚なすじこと柔らかい身の繊細な味わいの毛蟹が絶妙に合います。 ☆皮目を炭で焼いた三重県のトロさわら、シャインマスカットの土佐酢漬け･･･脂のり抜群のトロける鰆に酸味、甘味、愛媛のみかんで作ったドレッシングが織りなすハーモニー♪ ☆明石タコの柔らか煮･･･歯茎だけでいただける程柔らかい極上の旨煮！大将謙遜してましたが、旨煮です♡ ☆蒸し鮑･･･4時間蒸し、1時間炊いた鮑は心地よい柔らかさ！あおさを入れて餡掛けになっている。 あおさが鮑の出汁の旨味を引き立てます。シャリのお焦げが香ばしく、酢橘のすっきりとした後味が良いですね。 ☆水貝（料理名）･･･北海道のつぶ貝にバフンウニがのっています。つぶ貝の食感に雲丹の優しい甘み ☆いくらと鰹出汁･･･鰹の出汁で作ったスープに大粒のいくら！
